コウケンテツさんによる、ミニチョコタルトのレシピです。パイ生地、チョコレート、生クリームの3材料でオーブン不要のトースターで作ります。サクサクのパイ生地になめらかなチョコレートガナッシュを合わせます。
コウケンテツ氏が贈る、忙しい日も安心の10分で完成する「豚のしょうが焼き弁当」。柔らかく仕上げる豚肉の秘訣や、お弁当でも美味しい副菜の作り方を、手軽な材料で実現。時短でも妥協しない、プロの技が光るお弁当レシピです。
コウケンテツさんによる、鶏むね肉のおろし生姜あん唐揚げのレシピです。顆粒片栗粉「とろりんぱっ」を使い、衣付けとあん作りの手順を紹介しています。揚げた鶏むね肉におろし生姜あんを絡めます。
揚げずに手軽に作れるエビマヨのレシピ。コウケンテツ流の特製衣とヨーグルトで爽やかなマヨソースがポイント。ご飯にも合う、少し贅沢な一品がフライパン一つで完成します。
まるでモツのような食感と味わいが楽しめる、豚バラ肉と根菜のモツ煮風レシピ。下処理が不要な豚肉を使うことで、手間なく本格的な居酒屋味を再現します。濃厚な味噌ベースの調味料と野菜の旨みが染み渡り、ご飯にもお酒にもぴったりの一品です。翌日さらに美味しくなるのも魅力。
温かいご飯に混ぜるだけで簡単に作れる、抜群に美味しいわかめごはんのレシピです。炒めたわかめの香ばしさと旨味がご飯と絶妙に絡み合い、食欲をそそります。おにぎりにも最適で、子どもから大人まで楽しめる一品です。
コウケンテツさんによる、キャベツのオイル蒸しのレシピです。まな板と包丁を使わず、材料はキャベツ、にんにく、オリーブオイル、塩のみです。フライパンで蓋をして蒸すだけで作れます。
コウケンテツさんによる、トンテキのレシピです。豚ロース肉に切り込みを入れ、片栗粉をまぶしてから焼き、ニンニクの香りを効かせた濃厚なたれを絡めます。
コウケンテツさんによる、市販の辛ラーメンをアレンジしたうまからラーメンのレシピです。ふわふわのかきたまと和風薬味を加えることで、辛さをマイルドにしながら旨味を加えます。
コウケンテツさんによる、かやくご飯のレシピです。具材を切って炊飯器に入れるだけで作れます。油揚げの旨味を引き出す工夫を紹介しています。