コウケンテツさんによる、きゅうりのピリ辛ポン酢漬けのレシピです。副菜シリーズ「これ添えて」の一作で、味の染み込みと食感を両立させる調理法を紹介しています。
コウケンテツさんによる、豚丼のレシピです。薄切りの豚肉を甘辛いたれで仕上げてご飯にのせます。シンプルな構成で短時間に作れ、弁当のおかずにも使えます。
夏にぴったりのツナ缶で作る簡単タコライスレシピ！手軽なのに本格的な味わいで、暑い日でもチャチャっと作れて食欲が進みます。コウケンテツ流の簡単アレンジを
コウケンテツさんによる、ふわふわ卵ごはんのレシピです。卵を揚げ焼きにしてふんわりとした食感に仕上げ、甘辛の万能だれをかけてご飯にのせます。短時間で作れる一皿です。
ミールキット活用！鶏肉のヤンニョムジャン炒めは、しっとり柔らかい鶏むね肉と野菜を甘辛いヤンニョムジャンで炒めるご飯がすすむ一品。包丁・まな板不要で、炒めるだけで簡単に栄養満点な献立が完成。忙しい日にぴったりの手軽で美味しいレシピです。
コウケンテツさんによる、ふわとろフレンチトーストのレシピです。厚切り食パンに切り込みを入れ、ジッパー付きポリ袋に卵液を入れて短時間で染み込ませます。フライパンで蓋をして蒸し焼きにします。
コウケンテツさんによる、冷やしきつねうどんのレシピです。ホクレン提供で、北海道産小麦「きたほなみ」の乾麺うどんを使用しています。5分で煮上げるお揚げの作り方と、冷たいつゆの仕立て方を紹介しています。
コウケンテツさんによる、鶏むね肉のチキンステーキのレシピです。「形状記憶」と「トランスフォーム」と呼ぶ2つの下処理で、皮をパリパリ、身をふっくらと仕上げる手順を紹介しています。
コウケンテツ氏が伝授する「1.5列目キングおかず」シリーズから、こんにゃくを使ったヘルシーな一品。叩く、ちぎる、砂糖で揉むといった独自の下処理と、調味料を入れる順番が味しみの秘訣。プリプリ食感とテリツヤが食欲をそそり、ご飯が進むおかずやお弁当、おつまみにも最適です。
コウケンテツさんによる、ハッシュドポテトとスイスチャードのサラダのレシピです。じゃがいもを叩いて潰してから揚げ焼きにすることで、カリカリとホクホクが共存する食感に仕上げます。