シャキシャキの小松菜とベーコンを使った中華風青菜炒めのレシピ。水っぽくならず、味しみ抜群に仕上げるプロの技を公開。家庭で作る青菜炒めの悩みを解決し、お店のような一品を食卓に。コウケンテツが贈る、簡単で美味しい副菜シリーズ「これ添えて」の一品です。
コウケンテツさんによる、親子丼のレシピです。フライパンで作る方法で、鶏肉の下処理と卵の溶き方のポイントを紹介します。
コウケンテツ氏が基本のトマトソースパスタ「ポモドーロ」の作り方を紹介。てんさい糖を活用した香味野菜の炒め方で、トマト缶が劇的に生まれ変わるコク深い味わいを実現。家庭で手早く本格的なパスタを楽しめる、ポイント満載のレシピです。
揚げずに作れるしっとりつやつやのナスと鮭のみぞれあんかけ。旬の鮭とナスをそれぞれ丁寧に調理し、食感と旨味を最大限に引き出します。レンジで作る簡単あんかけで、家庭で本格的な和食を楽しめる一品です。
コウケンテツさんによる、れんこんのガーリック炒めのレシピです。「これ添えて」シリーズの一品で、れんこんを縦切りにして炒め、にんにくの香りを合わせます。
コウケンテツさんによる、キャベツと豚バラブロック肉のくたくた煮のレシピです。独自の切り方と手順でキャベツと豚肉を煮込みます。
コウケンテツさんによる、お好み焼きのレシピです。大阪出身のコウケンテツさんが、キャベツの甘みを引き出す焼き方で軽やかに仕上げる方法を紹介します。
コウケンテツさんによる、まぐろ料理2品のレシピです。炙り漬けまぐろの黄身おろしと、春菊を使った生まぐろのすだちオリーブ和えを紹介します。
コウケンテツさんによる、カレーうどんのレシピです。ねぎと豚肉を香ばしく焼き付けてからめんつゆで味を整え、コクのあるスープに仕上げます。
コウケンテツ氏が新年の挨拶と庭でのバーベキューライブ配信中に、通信トラブルに見舞われながらも「癒しのポルトガル風雑炊」のレシピを紹介。家族との和やかな触れ合いを交えつつ、素朴で心温まる料理の魅力を伝える。