フライパンで手軽に作れる炒め肉じゃがのレシピ。国産のじゃがいもや牛肉を使い、煮込まずに素材の旨味を最大限に引き出す工夫が満載。時短なのに本格的な味わいが楽しめます。
コウケンテツ氏が紹介する、シャキシャキ食感が楽しい甘酢れんこん炒めのレシピ。縦切りにしたれんこんをこんがり焼き、特製の甘酢タレで絡めるご飯が進む一品です。副菜にもメインにもなる美味しさで、切り方の工夫がポイント。
コウケンテツさんによる、白菜と豚バラ肉のとろとろ煮のレシピです。フライパンに白菜と豚バラ肉を重ねて入れ、ごま油と酒で蒸し煮にします。お好みでポン酢や柑橘類を添えて食べます。
短時間でさっと作れる「厚揚げと小松菜のさっと煮」のレシピ。厚揚げに味をしっかり染み込ませる工夫や、油抜きを兼ねた焼き付け調理がポイント。副菜にもう一品欲しい時にぴったりの、ボリュームと旨味が凝縮された一皿です。
コウケンテツ氏が贈る、計量いらずのサックサクオニオンリングのレシピ。牛乳と小麦粉を2回重ねる「秘技トゥワイス」で、お店のようなカリカリ食感を実現。揚げ物が苦手な方にもおすすめの簡単レシピです。
巻きすを使わずに手軽に作れる、韓国屋台で人気のミニキンパ（コマキンパ）のレシピ。ご飯に味付けをして具材を巻くだけ。2種類の組み合わせで、日常使いにもおもてなしにもぴったりの簡単韓国風のり巻きを楽しめます。
忙しい時に嬉しい、サッと作れる漬け丼。ぶりの旨味を砂糖で引き出し、しっとりとした食感に。甘酸っぱいすし飯と合わせて、簡単豪華な一品を。
コウケンテツさんによる、フライパンで作るローストビーフのレシピです。玉ねぎで包んで酒蒸しにする調理法で、牛肉に火を入れます。肉汁を使ったソースを添えます。
コウケンテツさんによる、韓国家庭料理「タッハンマリ」のレシピです。鶏の骨付き肉を丸ごと煮込む鍋料理で、2種類の特製だれを添えて食べます。〆にうどんを入れることもできます。
コウケンテツさんによる、ミニチョコタルトのレシピです。パイ生地、チョコレート、生クリームの3材料でオーブン不要のトースターで作ります。サクサクのパイ生地になめらかなチョコレートガナッシュを合わせます。