コウケンテツ氏がドイツワインに合うアレンジ韓国料理「マヌルチキン風唐揚げ」を紹介。ザクザク食感が特徴の鶏手羽元を、にんにくの風味豊かな油で揚げ、ホクホクのにんにくと黒胡椒で仕上げます。ワインとの相性も抜群な、やみつきになる一品です。
コウケンテツさんによる、牛ねぎ焼きうどんのレシピです。牛肉と長ねぎのみを具材に、冷凍うどんを使って焼き上げます。シンプルな食材構成で短時間に仕上がります。
コウケンテツさんによる、ピーマンと油揚げの煮物のレシピです。包丁とまな板を使わず、ピーマンを丸ごとヘタと種ごと使います。油揚げとともに煮て、短時間で味が染み込んだ副菜に仕上げます。
コウケンテツさんによる、スペイン風オムレツのレシピです。スペインバルの定番料理で、じゃがいもを贅沢に使います。電子レンジを活用して下処理時間を短縮し、フライパンでふっくらと焼き上げます。
辛ラーメンと鶏もも肉、アボカドで作る旨辛醤油焼きそばの簡単アレンジレシピ。もっちり麺とピリ辛味、アボカドのマイルドさが絶妙にマッチし、食欲をそそる一品です。暑い時期にもおすすめ。
コウケンテツ流にアレンジした奄美の油そうめんのレシピ。5分で作れる手軽さで、飲んだ後の締めや休日のランチにぴったり。シンプルながらも、ニンニクとオイルの香りが食欲をそそる一品。コウケンテツ氏が現地で学んだコツも紹介。
コウケンテツさんによる、豚こまソースカツ弁当のレシピです。「10分弁当シリーズ」第4弾で、卵を使わずに豚こま切れ肉でカツを作ります。短時間でボリュームのある弁当が完成します。
コウケンテツさんによる、ナスミートのレシピです。ひき肉の代わりにソーセージを使い、玉ねぎとトマトとともに炒め、ナスにのせてオーブントースターで仕上げます。冷蔵庫にある食材で作れます。
フライパンで手軽にできる、ふっくら柔らかいアラスカ産シマホッケの竜田焼きを紹介。グリルを使わずに旨味を閉じ込めた調理法で、肉厚なホッケのジューシーさを堪能できます。小さなお子様からご年配の方まで美味しく楽しめる一品。骨せんべいも作れて、食卓のレパートリーが広がります。
ボリューム満点のニラ豚棒餃子のレシピ。斬新な包み方「ダイナソー包み」で肉汁を閉じ込め、パリパリに焼き上げます。家族みんなで楽しめる、ジューシーで香ばしい一品です。