ナスをたくさんもらったら、実家でよく食べていたシンプルな食べ方で「ナスの生姜ソース」を作りましょう。ヘタを取って飾り包丁を入れたナスを、油を調整しながらじっくり焼き、特製の生姜ソースをたっぷりかけます。さっぱりとした味付けで、お酒も進む一品です。
今回は、だし巻き卵の「さっぱり味」と「こってり甘口」の2種類をご紹介します。めんつゆをベースにした簡単な味付けで、どちらも驚くほど美味しく仕上がります。焼く工程も丁寧に解説しているので、初心者の方でも安心。お弁当にもぴったりな、基本のだし巻き卵をぜひマスターしてください。
炊飯器で簡単に作れる、鶏むね肉とマカロニ、きのこを使ったグラタンのレシピです。離乳食としても取り分け可能で、赤ちゃんが食べやすいように細かく刻むのがポイント。大人のグラタンにはバターや粉チーズ、ピザチーズでコクと風味をプラスし、ヘルシーながらも満足感のある仕上がりです。早炊き機能を使えば時短で完成します。
鶏むね肉をしっとり柔らかく焼き上げる、鶏むね肉のタバスコレモン焼きです。筋切りした鶏むね肉に塩、こしょうをふり、ポリ袋に入れます。これにタバスコ、レモン果汁、ケチャップ、はちみつ、にんにくを入れて漬け込み、オーブントースターで焼き上げます。タバスコ、レモン果汁は酸度が高いので肉を柔らかくする効果があり、はちみつ、ケチャップにも肉を柔らかくする効果があります。タバスコを小さじ1/2使いますが、漬け込んでから焼くせいか、辛すぎることはありません。鶏むね肉がしっとり柔らかく焼きあがります。
新生活のお弁当にもぴったりな、基本のきんぴらごぼうの作り方をご紹介します。ごぼうの泥落としにはアルミホイルを使うと便利！シャキシャキとした食感と、甘辛い味付けがお酒によく合います。冷めても美味しいので作り置きやお弁当のおかずにも最適です。
ささみを使って、フライパンで手軽に作れる「ささみしそチーズカツ」のレシピです。筋取りから包み方、衣の付け方、そしてフライパンでの焼き方まで、みきママが分かりやすく解説します。中濃ソースをかけて、ヘルシーで美味しいおつまみやおかずにぜひ！
リクエストにお応えして、スペイン料理の海鮮アヒージョをご紹介します。エビ、ホタテ、マッシュルーム、ホタルイカを使い、ニンニクと唐辛子の香りが食欲をそそる一品です。スキレットで調理し、そのまま食卓へ運べる手軽さも魅力。残ったオイルはパスタに活用できるので、最後まで美味しくいただけます。おもてなしや、おうちバルにぴったりな本格アヒージョをぜひお試しください。
セロリのシャキシャキとした食感とツナのコクがたまらない、簡単おつまみ「セロリのツナマヨ和え」のレシピです。塩もみしたセロリにツナ缶とマヨネーズを和えるだけで、わずか3分ほどで完成します。ビールや他の料理の箸休めにもぴったりです。
スーパーで偶然見つけた豚タンのスライスを使った、ビールがすすむ最強おつまみ「豚タンのガーリックバター炒め」をご紹介します。スライスされた豚タンと玉ねぎを、ニンニク、唐辛子、バターの香ばしいタレで炒めるだけの簡単レシピ。最後に刻みネギや黒胡椒を散らせば、見た目も華やかな絶品おつまみの完成です。手軽に作れるので、ぜひお試しください。
みきママChannelが教える、ファーストフードのような本格的なハッシュポテトの作り方です。じゃがいもをマッシュ状にする工程とみじん切りにする工程を組み合わせることで、お店のような食感と美味しさを実現。塩、こしょう、片栗粉で味付けし、フライパンで揚げ焼きにすることで、外はカリッと、中はホクホクのハッシュポテトが完成します。隠し味の片栗粉でまとまりやすさもアップ！