春らしいアスパラガスを主役に、牛肉と合わせた彩り豊かな一品です。オイスターソースベースの甘辛い味付けが食欲をそそり、ご飯にもビールにもよく合います。水溶き片栗粉でコーティングした牛肉は、タレが絡みやすく、とろみのある仕上がりに。ニンニクの香りを効かせるのが美味しさのポイントです。
オリーブオイルと白ワイン、日本酒で蒸し上げるあさりのイタリアン酒蒸し。ミニトマト、ベーコン、エリンギの旨味も加わり、あっさりしながらも深みのある味わいです。砂抜きしたあさりの口が開ききるまで蒸したら、塩とオリーブオイルで仕上げる本格的な一品。詳しいレシピはブログでも紹介しています。
みきママChannelがお届けする「ポルポローネ」のレシピです。薄力粉とアーモンドプードルをふるい、溶かしバターと粉糖を混ぜ合わせます。生地をひとまとめにして30個に丸め、冷凍庫で30分冷やします。フライパンで片面12～15分ずつ弱火で焼き、完全に冷めたら粉糖をまぶして完成。サクサクとろける食感がたまらない、美味しいポルポローネをぜひお試しください。
みきママがトースターで手軽に作れる焼きカレー弁当を紹介。カレールーと熱湯を混ぜて作るカレーソースにご飯とチーズを乗せて焼くだけ。ピクルスとシャカシャカポテトも添えて、19分で彩り豊かなお弁当が完成します。冷めても美味しい焼きカレーは、お弁当にぴったりです。
クリームチーズと鶏もも肉を使った、簡単濃厚な親子丼のレシピです。クリームチーズがコクと滑らかさをプラスし、いつもの親子丼がワンランクアップします。冷蔵庫に余ったクリームチーズの消費にもぴったり！
フライパンで作る、見た目も華やかなスモークサーモンの押し寿司です。寿司酢と昆布だしを混ぜたものを熱々のご飯に混ぜ込み、粗熱を取ってから、フライパンに敷き詰めたスモークサーモンで包み込みます。冷蔵庫で1時間冷やし固めることで、きれいな形に仕上がります。海苔といくらでアンパンマンの顔をデコレーションすれば、お子様のお祝い事やパーティーにもぴったり。スモークサーモンの旨味といくらのプチプチ感が絶妙な、簡単なのに贅沢な一品です。
みきママが作る、ファミレスのような本格的な味わいの「チキンのディアボラ風」のレシピです。鶏肉を叩いて均一の厚さにし、皮目をパリッと焼き上げた後、蒸し焼きにすることでジューシーに仕上げます。特製の玉ねぎマリネソースとバター醤油のステーキソースをたっぷりかけていただきます。手軽なのに本格的な味わいで、食卓が華やぐ一品です。
みきママChannelがお届けする、本格四川風麻婆豆腐のレシピです。豚ひき肉、長ねぎ、甜麺醤、豆板醤、花椒、おろし生姜、おろしにんにくを炒め、合わせ調味料（水、醤油、オイスターソース、砂糖、鶏がらスープの素、片栗粉）と木綿豆腐を加えて煮込みます。片栗粉をしっかり溶かすこと、豆腐を潰さないように混ぜることが美味しく作るポイントです。辛さと旨味のバランスが絶妙で、ご飯が止まらなくなる一品です。ぜひお試しください。
けんますクッキングがお届けする、簡単なのに絶品！「味噌茄子丼」のレシピです。豚こま肉とナス、ピーマンを甘辛い味噌ダレで炒め、ご飯にたっぷり乗せれば完成！豚肉の旨味とナスのとろけるような食感、ピリッとしたピーマンが食欲をそそります。隠し味のニンニクが香りを引き立て、ご飯が止まらなくなること間違いなし！
けんますクッキングがお届けする、鶏肉ときのこのガーリックホイル焼き！アルミホイルで包んで蒸し焼きにするだけで、鶏肉の旨味ときのこの風味がギュッと凝縮された、さっぱり美味しい一品です。レモンとガーリックの香りが食欲をそそり、白ワインの風味がアクセントになっています。フライパンで手軽に作れるので、忙しい日でも簡単に本格的な味わいが楽しめます。ぜひ、ご家庭で試してみてください。