コウケンテツ流、柔らかさと香ばしさを追求した王道テリヤキチキン。下処理と少量片栗粉でジューシーに仕上げ、照り艶とっておきのタレを絡める簡単人気レシピです。
あたたかい季節にぴったり！中国の家庭で愛される「家常豆腐（チャージャー豆腐）」のレシピ。揚げ焼きにした豆腐が豚バラ肉と特製合わせ調味料の旨みをしっかり吸い込み、ご飯が進む一品です。麻婆豆腐とは一味違う、絶品豆腐料理をぜひご家庭で。
豚バラ肉をカリカリに焼き上げた、おつまみにぴったりの「豚サクサク」レシピ。下味をしっかりつけ、片栗粉をたっぷりまぶし、フライ返しで押さえながら焼くのがポイント。香ばしい食感と旨味がたまらない一品を、お好みのスパイスで楽しんでみてください。
コウケンテツが伝授する、シャキシャキ食感を活かした絶品ごぼうのマヨサラダ。茹で方や味付けのコツで、ごぼうが生まれ変わる。副菜にもおつまみにも最適、お弁当にも大活躍する一品。
低カロリーで大満足なヘルシーレシピ、豆腐焼肉の作り方を紹介します。特製の焼肉のタレをしっかり染み込ませた木綿豆腐を香ばしく焼き上げ、お肉なしでもボリューム満点の一品に。ダイエット中でも罪悪感なく楽しめる、旨味たっぷりの豆腐料理をぜひお試しください。
コウケンテツが教える、鶏むね肉を驚くほどしっとり柔らかに仕上げるねぎだれチキンのレシピ。時短でヘルシーなのに、口の中でとろけるような美味しさ。茹で方や切り方のコツを丁寧に解説します。
粉いらずでカリカリもちもちの新食感が楽しめるじゃがいもチヂミ。じゃがいものデンプンを最大限に活かした、シンプルながら奥深い味わいです。子供のおやつや副菜にもぴったり。驚くほど簡単に作れて、一度食べたらやみつきになる絶品レシピです。
コウケンテツ氏の人気副菜シリーズ「これ添えて」。今回は、メインにもなるしっかり味が染み込んだ「なすみそ炒め」をご紹介。皮目の焼き方や調味料の投入順にコツがあり、とろとろジューシーな仕上がりに。
250万回再生を超える大人気レシピ！たけのこ不要、豚肉とピーマンだけで作る、手軽で美味しいチンジャオロースの作り方を紹介します。種まで使う斬新な調理法で、ピーマンの甘みを最大限に引き出し、ご飯が止まらない本格中華を自宅で簡単に楽しめます。
韓国家庭料理の定番、具だくさんでこんがりふわふわの韓国式卵焼き「ケランマリ」の作り方をご紹介。野菜をたっぷり使い、日本の卵焼きとは一味違う、屋台の味をご家庭で再現できます。秘技「地ならし」で簡単きれいに巻くコツも伝授。おつまみにもぴったりな一品です。