ふっくら柔らかい新食感の巾着たまごレシピ。卵2個を油揚げ1枚に入れ、出汁で煮含めることで、おかずにもおつまみにも最適。コウケンテツ流の一石二鳥テクニックで、簡単に絶品たまご料理が完成します。
コウケンテツさんが旬の野菜を使い、お酒にもご飯にも合う中華風おつまみ2品を紹介。シャキシャキ食感の「キャベツの中華風浅漬け（ハルピンキャベツ風）」と、旨味が凝縮された「ほうれん草の中華風ごまだれ」は、手軽に作れて日々の食卓を豊かにします。
コウケンテツ氏が贈る、材料2つで作る究極の茶碗蒸し。フライパンで簡単に、驚くほどなめらかでとろとろの食感を実現します。茶碗蒸しが難しいという常識を覆す、シンプルながらも感動的な一品。ぜひこのレシピでとっておきの口当たりを体験してください。
炊飯器で手軽に作れる簡単絶品醤油ご飯のレシピ。基本の醤油ご飯から、海苔バター、卵かけご飯、香ばしい焼きおにぎりまで、様々なアレンジで飽きずに楽しめます。冷めても美味しいので、お弁当にもぴったりな一品です。
常備食材ですぐ作れる切り干し大根の卵焼き。おつまみや弁当にも最適で、日本の食材、切り干し大根と卵、ハムの組み合わせが絶妙な一品です。思い立ったらすぐ作れる簡単レシピをご紹介します。
バレンタインにぴったりな、フライパンで作れるもっちりふわふわチョコ蒸しパンのレシピです。特別な技術や蒸し器も不要で、材料を混ぜて蒸すだけで簡単に作れます。手軽に作れるので、普段のおやつにもおすすめです。
素材の旨味を最大限に引き出した、身体と心が温まるコク旨キムチ鍋のレシピです。豚肉とキムチを炒めることでコクを深め、野菜や魚介から出る出汁で奥深い味わいに。簡単なのに本格的な絶品鍋をぜひお試しください。
揚げずに簡単に作れる、しっとりジューシーな鶏むね肉の揚げ出し風。めんつゆを使った手軽なつゆで、ご飯が進む一品です。片栗粉で旨味を閉じ込め、柔らかく仕上げるプロの技を公開。忙しい日にもおすすめの絶品レシピ！
キャベツを皮代わりにした、革命的なシュウマイレシピ！豚ひき肉とキャベツの甘みが絶妙に絡み合い、ジューシーでこんがり香ばしい一品です。皮なしなので手軽に作れ、家族みんなで楽しめること間違いなし。余ったキャベツも「横キャベツ」として美味しく活用できます。
コウケンテツ氏が、パサつきがちなひき肉を美味しく仕上げるキャベツのそぼろ炒めを紹介。キャベツとひき肉を別々に炒める工夫と、仕上げの追い醤油、水溶き片栗粉でご飯が止まらない一品に。家族みんなで楽しめる絶品レシピ。