家庭で簡単に作れる、コウケンテツ流チーズタッカルビ。鶏肉と野菜をコチュジャンベースの旨辛いタレで炒め、とろけるチーズソースを絡めていただく一品。ご飯が進むこと間違いなしの、家族で楽しめる本格韓国料理です。
シャキシャキの小松菜とベーコンを使った中華風青菜炒めのレシピ。水っぽくならず、味しみ抜群に仕上げるプロの技を公開。家庭で作る青菜炒めの悩みを解決し、お店のような一品を食卓に。コウケンテツが贈る、簡単で美味しい副菜シリーズ「これ添えて」の一品です。
おうちでお店の味が楽しめる、ふわとろ絶品親子丼の作り方。鶏肉の旨味と、とろとろ卵が絡み合う贅沢な一品をフライパンで手軽に作れます。鶏肉の下処理や卵の溶き方にもこだわり、家庭でできる最高級の親子丼を目指します。
コウケンテツ氏が基本のトマトソースパスタ「ポモドーロ」の作り方を紹介。てんさい糖を活用した香味野菜の炒め方で、トマト缶が劇的に生まれ変わるコク深い味わいを実現。家庭で手早く本格的なパスタを楽しめる、ポイント満載のレシピです。
揚げずに作れるしっとりつやつやのナスと鮭のみぞれあんかけ。旬の鮭とナスをそれぞれ丁寧に調理し、食感と旨味を最大限に引き出します。レンジで作る簡単あんかけで、家庭で本格的な和食を楽しめる一品です。
コウケンテツ氏が贈る「これ添えて」シリーズから、シャキシャキ食感がやみつきになる「れんこんのガーリック炒め」をご紹介。縦切りで楽しむ新食感のれんこんと、にんにくの香ばしさが食欲をそそる一品です。おつまみにもご飯のお供にも最適！
コウケンテツ流の絶品焼きブロッコリー。香ばしさとジューシーさを両立させる独自の焼き方と、捨てがちな茎まで美味しくいただく方法を伝授。お好みでチーズをたっぷりかければ、もう一品ほしい時の食卓の救世主です。
熊本の柑橘『くねぶ』を使った薬味ポン酢だれでいただく、ふっくら手作り厚揚げのレシピ。木綿豆腐を丁寧に水切りして揚げることで、豆腐本来の旨味が凝縮された絶品厚揚げが完成します。お酒のおつまみにもぴったりな、さっぱりとした和風の一品です。
大人気チキンは裏切らないシリーズ！今回はサックサク食感の鶏ごぼう唐揚げ。ごぼうを衣に使うことで、唯一無二の食感と香ばしさを生み出します。甘辛だれを絡めて、ごはんが進むやみつき間違いなしの絶品唐揚げをぜひお試しください。
香ばしく焼き付けたねぎと豚肉の旨味が溶け込んだ、簡単でコクのあるカレーうどんのレシピ。スパイシーながらもめんつゆで手軽に味が決まる、寒い日にぴったりの絶品うどんです。ポイント満載で、誰でも失敗なく作れます。