コウケンテツ氏が手軽な豚こま肉と旬のナスで作る、コク旨ボリューミーな中華炒め。豚肉を柔らかく仕上げる秘訣と、ご飯がすすむ絶妙な味付けが魅力。ご飯との相性抜群で、何杯でも食べたくなる神バランスの逸品です。
これからの季節にぴったりな、ひんやりさっぱりヘルシーなトマトのマリネサラダ。汁ごと美味しくいただけて、作り置きも可能。他の料理のソースとしても活用できる万能レシピです。
スーパーのお肉でも柔らかジューシーに仕上がるサイコロステーキ丼のレシピ。フライパンで旨味を閉じ込めて焼き上げ、特製オニオンソースでご飯が進む一品。下処理から焼き方、ソース作りまで、お店の味を自宅で再現できる秘訣が満載です。
どストレートな和風きのこスパゲッティ！青じその香りが食欲をそそる一皿です。きのこの旨味と香りを最大限に引き出すコウケンテツ流の調理法で、お店のような深い味わいを自宅で再現できます。パスタに絡む濃厚なきのこソースが絶品。
焼売の皮を使った、カリッとジューシーなニラ饅頭のレシピ。豚ひき肉とニラの餡を特製の「くるくる＆プッシュ」で包み、香ばしく焼き上げます。ご飯にもお酒にもぴったりの一品です。
コウケンテツ氏が素材3つで簡単に作れる「柔らか酢鶏」を紹介。豚肉の代わりに鶏もも肉を使用し、濃厚な酢ダレが絡む逸品。夏にぴったりなさっぱりとした味わいで、ご飯が進む人気レシピです。簡単調理で栄養も摂れる、家族みんなが喜ぶ一皿をぜひお試しください。
短時間で味が染み込み、ご飯がすすむ「キャベツと厚揚げのうま煮」をご紹介。厚揚げをちぎって下味をしっかりつけることで、短い調理時間でも本格的な味わいに。キャベツの甘みと削り節の風味が食欲をそそる一品です。
旬のなすとピーマンの美味しさを最大限に引き出す味噌炒めです。とろとろに蒸し焼きにしたなすと、甘みが凝縮されたピーマンに、濃厚な味噌ダレがしっかり絡みます。ご飯がモリモリ進む、手軽に作れる絶品おかずをぜひお試しください。
コウケンテツキッチンが贈る、ご飯が進む「豚ジャーマンポテト」。豚バラ肉とじゃがいもの旨みが絡み合い、にんにくの香りが食欲をそそる一品です。じゃがいもはじっくり焼き、豚肉の旨みを吸わせることで、おかず感満載の仕上がりに。今日の献立にぜひ！
味付けは醤油だけ、少ない油で揚げ焼きにする手軽さと、その美味しさが魅力の鶏のパリパリ揚げ。皮はパリッと香ばしく、中はジューシーに仕上がります。夏の食卓にもぴったりな、簡単なのに満足感のある一品です。