料理研究家コウケンテツ氏が贈る、100万回再生突破の人気和食レシピ。香ばしく焼き上げた、とろとろのなすをさっぱりとしたみぞれ煮に。鰹節の出汁が染み渡る優しい味わいは、副菜やおつまみに最適。夏から秋におすすめの、ご飯が進む一品です。
夏野菜たっぷりのヘルシーな炒めカレー。鶏肉となす、ピーマン、トマト、玉ねぎなど旬の野菜をじっくり焼き付け、旨味を凝縮。にんにく、しょうが、カレー粉、醤油で味付けし、ご飯が進む一品です。炒め時間約10分で手軽に作れる本格的な味わいをお楽しみください。
アウトドアやお弁当に最適な、コウケンテツ流肉巻きおにぎりのレシピをご紹介します。アボカドやキムチを巻いて、何個でも食べられる美味しさ。手軽に作れて、家族みんなで楽しめる一品です。
衣サクサク、中ふわふわジューシーなチキンナゲットのレシピをご紹介。11種のスパイスがブレンドされたオールシーズニングで、お店にも負けない本格的な味わいに仕上がります。泡立て器で混ぜるのがポイント。手作りの絶品BBQソースも添えて。
なんてことないけれど美味しい！実家で食べるような安心感も満載の大根とさつま揚げの煮物をご紹介。コウケンテツがお届けする、短時間で味が染みる調理のコツが満載のレシピです。
白菜が主役のサクサクチヂミのレシピ。卵なしで白菜の旨味を最大限に引き出し、簡単なのにやみつきになる美味しさです。おつまみにもぴったりな一品をコウケンテツがご紹介します。
包まず挟むだけ！みじん切りなし！カリカリ焼き餃子の作り方をご紹介。白菜を細切りにするから食感も良く、片栗粉で旨味を閉じ込めたジューシーな餡をパタンと挟むだけ。フライパンでカリッと焼き上げれば、簡単なのに食べ応え抜群の新定番餃子の完成です。
サクふわ食感がたまらない、つなぎなしの長いもガレットのレシピ。ホクホク、ねっとりとした長いもの食感に、明太子の塩味とチーズの香ばしさが加わり、おかずにもおつまみにも最適です。叩いて食感を残すのがポイント。
食パン1枚とフライパンで簡単に作れる、驚くほどサクサクのホットサンドレシピ。朝食やおやつにぴったりな、ハムチーズと小倉チーズの2種類の味が楽しめます。まるでパイのような食感をお試しください。
コウケンテツ流の簡単明太子パスタは、材料を混ぜるだけで作れる絶品ソースが決め手。パスタとしっかり絡む、なめらかでコク旨な明太子ソースは、少量のマヨネーズとバター、オリーブオイルが相乗効果を生み出します。余った卵白でポーチドエッグも作れてSDGs！