コウケンテツさんによる、薄切り肉を使ったカツサンドのレシピです。食パンに揚げたてのカツと甘めのソース、千切りキャベツを挟みます。
コウケンテツさんによる、じゃがいもグラタンのレシピです。牛乳とじゃがいもだけを使い、バターでじっくり炒めたじゃがいもで作ります。チーズや黒胡椒を加えて仕上げます。
鶏肉と白菜の旨味がとろける！フライパン一つで完成する、簡単なのに本格的なクリーム煮。ごま油の風味とラー油のアクセントが食欲をそそる、寒い季節にぴったりの一品です。隠し味は砂糖。仕上げのごま油で風味をプラス。お好みでラー油や粗挽きこしょうで味にアクセントを。
コウケンテツさんによる、鶏むね肉と根菜の甘酢炒めのレシピです。叩いた鶏肉と根菜を炒め、甘酢タレとごま油で仕上げます。根菜は弱火でじっくり炒めて甘みを引き出します。
コウケンテツさんによる、豚キムチスンドゥブのレシピです。豚肉・キムチ・ユウキ食品のタテギを炒め、豆腐と卵を加えて煮ます。
お鍋に入れるだけの簡単レシピ！短時間で味が染み込む、コウケンテツさんのツナ大根は、忙しい日のあと一品に最適。ツナの旨味と大根のさっぱり感が絶妙にマッチ。削り節が風味を加え、最小限の労力でとっておきの味わいに。
フライパン一つで簡単！鶏むね肉を柔らかく仕上げるグラタン。ポイントは鶏むね肉に片栗粉をまぶすこと。これにより、肉がプロテクトされ柔らかく仕上がります。ニンニクのすりおろしでコクを補い、チーズの半量をソースに混ぜ込むことで、更なるコクととろみをプラス。今年の冬はこれで決まり。
焼き鳥屋さんの定番メニュー「ネギ豚巻き」をご家庭で再現！薄切り豚バラ肉でたっぷりの味ネギを巻き込み、香ばしく焼き上げることで、ネギのシャキシャキ感と豚バラの旨みが口いっぱいに広がります。調味料は塩のみというシンプルさだからこそ、素材の旨みをダイレクトに味わえます。ダイエット中の方や筋トレをしている方にも嬉しい、低糖質・高たんぱくな一品です。巻いて焼くだけなので、料理初心者の方でも手軽に作れます。
まかないチャレンジさんによる、「まかないチャレンジ」がお届けする、大根とブリの旨味が染み渡る「ぶり大根」のレシピです。旬の大根は甘みが強く、ブリのアラは安価ながらも旨味たっぷり。米や生姜と共に下茹でし、丁寧に煮込むことで、大根は柔らかく、ブリの旨味を吸い込みます。砂糖、醤油、みりんの黄金比で調味された、深みのある味わいは、まさに日本の味。ご飯にもお酒にもよく合う、心温まる一品のレシピです。
改良版レシピで、混ぜるだけなのに固くなりにくく、サクサク食感に仕上がるのがポイントです。特別な道具や工程は不要で、お菓子作り初心者の方でも失敗しにくいのも魅力。バレンタインやプレゼントにも使いやすい手作りチョコに仕上がります。