カリふわ食感がたまらない！豆腐チヂミは、木綿豆腐とキムチ、ツナ缶で手軽に作れる、ヘルシーなのに満足感のある一品。醤油とみりんの甘辛い味付けで、おつまみにもおかずにも最適。多めのごま油で揚げ焼きにするのがポイント。
コウケンテツさんによる、鶏肉と根菜の筑前煮のレシピです。鶏肉をごま油で炒めて香ばしさを出し、ゴロゴロ根菜と一緒に煮詰めます。
豚ひき肉と豆腐で作る軽やかな餡が特徴の、フライパンで手軽に作れる韓国風マンドゥ（餃子）のレシピです。白菜キムチの旨味とニラの香りが食欲をそそります。縁起の良い帽子型に包み、キャベツと一緒に蒸すことで、野菜も美味しくいただけます。醤油とごま油でシンプルに味付け。
手が汚れない簡単ミートボール弁当。鶏ひき肉に玉ねぎ、片栗粉を混ぜ、袋の上から成形。ケチャップと上白糖ベースの甘辛ダレで煮詰めれば、冷めても美味しい一品。ポテトサラダは上白糖でコクを出し、しっとりなめらかに。お弁当に彩りを添える、簡単レシピです。
鶏手羽を使ったローストチキン風弁当。石垣島のおいしいお砂糖でコク深い味わいに。下処理をすることで食べやすさも◎。仕上げのバターとレモン汁で風味豊かに仕上がります。クリスマスやお弁当にぴったりのレシピです。
コウケンテツさんによる、豚こま肉と白菜のうま煮のレシピです。片栗粉をまぶした豚こま肉をかつおだしで白菜と一緒に煮込みます。
コウケンテツがお届けする、クリスマスや年末年始にぴったりのドイツ風ハンバーグ。隠し味は粒マスタード。玉ねぎを生のまま使用し食感をプラス。きのこクリームソースとの相性抜群！ふっくらジューシーに仕上がる蒸し焼きもポイント。グローエのミンタ水栓もお見逃しなく。
鶏肉とネギの旨味が凝縮！コウケンテツ流シンプル鶏ねぎ鍋。生姜とにんにくが隠し味。醤油とごま油の香りが食欲をそそります。〆はうどんやお餅でアレンジも可能。心温まる一杯で素敵な年末を。
余ったお餅と冷蔵庫にある野菜で手軽に作れる野菜餅3選！大根おろし餅は、さっぱりとして食べ過ぎたお正月のリセットに最適。小松菜餅は、すりごま、砂糖、醤油で和えた小松菜と油揚げが絶妙なバランス。白菜餅は、ごま油で炒めた白菜の香ばしさと甘みが餅に絡みつき、やみつきになる味わいです。
コウケンテツさんによる、鶏ささみの甘辛フライ弁当のレシピです。国産さとうきび糖を使った甘辛タレで味付けし、きんぴらも同じタレで仕上げます。