牛肉の旨味を存分に味わえる、つなぎなし肉だけハンバーグ！叩いてまとめることで、肉本来の味が際立ちます。ニンニクと酒で風味をプラス。シンプルに塩胡椒、マスタードで食べるのがおすすめ。肉汁とケチャップやウスターソースで即席グレービーソースも絶品！
コウケンテツ流、火を使わない蒸し鶏の梅しそだれ弁当。鶏もも肉は砂糖と塩で揉み込み、しっとり仕上げるのがポイント。レンジ加熱でメインと副菜を同時調理。梅干し、生姜、紫蘇を使った特製だれでさっぱりと。石垣島のおいしいお砂糖がコクとまろやかさをプラス。夏にぴったりの簡単弁当。
薬味たっぷり！混ぜるだけで完成する絶品しらすパスタ。みょうがと青じその黄金コンビに、ガーリックオイルと醤油を隠し味に。手早く作れて、キリッと冷えた白ワインにも合う、夏にぴったりの一品です。
コウケンテツさん流、豆腐サラダ。手でちぎった豆腐に塩を振ることで味が染み込みやすくなります。水菜やみょうが、カリカリに炒めたちりめんじゃこの食感がアクセント。ゆず胡椒ドレッシングが素材の味を引き立てます。冷奴やそうめんにかけても美味しい万能ドレッシング。
コウケンテツ流、簡単エビチリ！冷凍エビを下処理し、片栗粉をまぶして焼き旨味を閉じ込めます。香味野菜を炒めケチャップでコクを出し、水、酒、砂糖、醤油で味を調えます。仕上げに長ねぎとお酢を加えれば、お店のような本格的な味わいに。ラー油と胡椒で風味を加えて召し上がれ。
鶏もも肉をレモン、ニンニク、みりんでマリネし、フライパンで蒸し焼きにする簡単レシピ。レモンの爽やかな香りとみりんの優しい甘さが鶏肉の旨味を引き立てます。ご飯のお供にはもちろん、パンやパスタにも合う万能な一品。冷めても美味しいのでお弁当にも最適です。
コウケンテツ流、じゃがいもグラタン！牛乳とじゃがいもだけで作れる超シンプルレシピなのに、想像を超える美味しさ。隠し味はバターでじっくり炒めること。じゃがいもの甘みが引き出され、他にはない絶品グラタンが楽しめます。お好みでチーズや黒胡椒をかけて召し上がれ♪
鶏肉と白菜の旨味がとろける！フライパン一つで完成する、簡単なのに本格的なクリーム煮。ごま油の風味とラー油のアクセントが食欲をそそる、寒い季節にぴったりの一品です。隠し味は砂糖。仕上げのごま油で風味をプラス。お好みでラー油や粗挽きこしょうで味にアクセントを。
ご飯が止まらない！鶏むね肉と根菜の甘酢炒め。甘辛いタレと香ばしいごま油の風味が食欲をそそる絶品おかず。鶏肉は叩いて柔らかく、根菜は弱火でじっくり炒めて甘みを引き出すのがポイント。冷めても美味しいのでお弁当にも最適です。
コウケンテツ流、簡単本格豚キムチスンドゥブ。豚肉、キムチ、特製タテギを炒め旨味を凝縮。豆腐と卵が辛味をまろやかにし、ご飯との相性も抜群。ユウキ食品のタテギ使用で本格的な味に。炒め物や煮物にも活用できる万能調味料！