調理手順

1. 鶏もも肉1枚を食べやすい大きさ（16個程度）に切り、肉叩きなどで軽く叩く。
   🕒 01:17
2. 切った鶏肉に、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、しょうがのすりおろし1かけ、カレー粉小さじ1をもみ込む。【ここがコツ！】 しっかり下味をつけることで本格的な味になる。
   🕒 02:09
3. 下味をつけた鶏肉を、短めの竹串に2つずつ、皮面を下にして平らになるように刺す。
   🕒 02:55
4. フライパンにサラダ油適宜をひき、中火で熱する。
   🕒 03:38
5. 鶏肉をフライパンに入れ、こんがりと焼き色がつくまで焼く。
   🕒 03:58
6. 鶏肉を裏返したら蓋をし、火を弱めて中まで火が通るまで蒸し焼きにする。
   🕒 04:26
7. 焼き上がった鶏肉をフライパンから取り出す。
   🕒 04:51
8. トマト1/2個を1cmの角切りにする。
   🕒 05:16
9. ボウルにピーナツバター大さじ2、トマトの角切り1/2個分、にんにくのすりおろし1かけ分、しょうゆ大さじ1、トマトケチャップ大さじ1、カレー粉大さじ1/2、牛乳（またはココナッツミルク）大さじ3を入れ、よく混ぜ合わせる。
   🕒 05:45
10. 鶏肉を焼いたフライパンに残った旨味を活かし、作っておいたソースを入れて軽く煮詰める。
    🕒 06:34
11. ソースに一体感が出るまで混ぜながら煮詰める。
    🕒 06:55
12. 皿に鶏肉を盛り付け、煮詰めたソースをたっぷりとかける。
    🕒 07:18
13. お好みでライムなどを添えて完成。【ここがコツ！】 パクチー、きゅうり、玉ねぎなどを添えるのもおすすめ。唐辛子や胡椒を振るとさらに美味しい。
    🕒 07:30