はるあんさん流、手作りカンパーニュとチキンのトマト煮込みレシピ。カンパーニュは発酵かごで本格的な模様をつけ、焼き立ての香りが食欲をそそります。トマト煮込みは、鶏肉とハーブの旨味が溶け込んだ絶品。隠し味に砂糖を加え、トマトの酸味を軽減。チーズを添えて召し上がれ♪
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 強力粉 250g 🛒 Amazonで購入
- ドライイースト 3g 🛒 Amazonで購入
- ぬるま湯 170ml 🛒 Amazonで購入
- 塩 5g 🛒 Amazonで購入
- 鶏もも肉 300g代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/2個 🛒 Amazonで購入
- マッシュルーム 6個 🛒 Amazonで購入
- 大豆 50g 🛒 Amazonで購入
調味料
- オリーブオイル 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- にんにく 2かけ 🛒 Amazonで購入
- 酒 大さじ3代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- コンソメ 1個 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- 胡椒 少々 🛒 Amazonで購入
- ローリエ 1枚 🛒 Amazonで購入
- ローズマリー 少々 🛒 Amazonで購入
- タイム 少々 🛒 Amazonで購入
- トマト缶 400g 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約680円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
913kcal
カロリー
43.3g
タンパク質
36g
脂質
108g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
調理手順
- カンパーニュを作る。
- 2次発酵を終えたカンパーニュ生地を取り出す。
- 生地を発酵かごからオーブンへ移す。
- チキンのトマト煮込みを作る。
- 鍋にオリーブオイル大さじ2、スライスしたにんにく2かけを入れる。
- 一口大に切った鶏もも肉300gを鍋に入れる。
- 玉ねぎ1/2個を半分にカットする。
- マッシュルーム6個をスライスする。
- 玉ねぎ、マッシュルーム、ローリエ1枚、ローズマリー少々、タイム少々を鍋に入れる。
- 酒大さじ3を入れ、蓋をあける。
- コンソメ1個を入れる。
- 弱火で煮込む。
- 大豆50gを入れる。
- 砂糖小さじ1、塩少々、胡椒少々で味を調える。
- 焼きあがったカンパーニュを取り出す。
- パンを切る。
- カンパーニュにトマト煮込みを添える。
この料理に使える調理器具
Amazonで人気の商品をチェック
