焼きりんごカスタード

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焼きりんごカスタード

by 管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチン

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管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチンさんによる、焼きりんごカスタードのレシピです。バター、卵、牛乳、片栗粉、蜂蜜、バニラエッセンスを使用し、小麦粉や砂糖を使わずにフライパン一つで手軽に作れるのが特徴です。香ばしいバターと蜂蜜の自然な甘さに、バニラエッセンスの風味が加わり、心も体も満たされる優しい味わいに仕上がっています。

※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (作りやすい分量)

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調味料

138kcal
カロリー
6.2g
タンパク質
10g
脂質
7.4g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🔄 食材の代用アイデア

手元にない食材があっても、これで代用できます

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

  • バター → 代用: マーガリン(乳不使用)、オリーブオイル、ココナッツオイル ※代用品にもアレルゲンが含まれる場合があります。原材料表示を必ずご確認ください。 詳しく見る →
  • 卵 → 代用: 豆腐(つなぎ)、バナナ(菓子) ※代用品にもアレルゲンが含まれる場合があります。原材料表示を必ずご確認ください。 詳しく見る →
  • 牛乳 → 代用: 豆乳、アーモンドミルク ※代用品にもアレルゲンが含まれる場合があります。原材料表示を必ずご確認ください。 詳しく見る →
  • 片栗粉 → 代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 詳しく見る →

調理手順

  1. りんご1個を綺麗に洗い、皮ごとくし切りにする。
  2. ボウルに卵1個を割りほぐす。
  3. ほぐした卵に蜂蜜大さじ1、片栗粉大さじ1、牛乳150ml、バニラエッセンス数滴を加えて混ぜ合わせ、カスタード液を作る。
  4. フライパンにバター10gを入れて溶かす。
  5. くし切りにしたりんごを加え、中火で両面に薄く焼き色がついて火が通るまでソテーする。
  6. 炒めたりんごをフライパンの端に寄せる。
  7. 火を少し弱火にし、作っておいたカスタード液を一気にフライパンに流し入れる。
  8. 全体をくまなく混ぜ合わせながら、りんごとりんごの旨みをカスタードに絡めていく。
  9. クリームに火が通って固まってきたら火を止める。
  10. 余熱でしっかりと全体を混ぜ合わせる。
  11. 皿に綺麗に並べ、お好みでシナモンパウダーを振る。
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この料理に使える調理器具

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📦 調理後の保存目安

❄️ 冷蔵
2〜3日

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。この目安は食材名のキーワード判定による自動生成です。生の魚介類や生ハム等を使った料理は特に、ご自身で鮮度と衛生状態を確認し、不安な場合は保存を控えてください。

詳しい保存方法を見る →

🌾 この料理に合うお米

※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。

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❓ よくある質問

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

Q: 余った焼きりんごカスタードはどのくらい保存できますか?

A: 焼きりんごカスタードは冷蔵で2〜3日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。

Q: バターの代わりに何を使えますか?

A: 焼きりんごカスタードでバターの代わりに、マーガリン(乳不使用)、オリーブオイル、ココナッツオイルなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。※代用品にもアレルゲンが含まれる場合があります。原材料表示を必ずご確認ください。

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編集部による追加情報

🍷 編集部おすすめペアリング

※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。

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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。

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