💡 このレシピのポイント
- ✓ 粉をまぶしてカリッとした食感に仕上げる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 米 2合 🛒 Amazonで購入
- たけのこ 1本 🛒 Amazonで購入
- 油あげ 3枚 🛒 Amazonで購入
- たけのこ 2本 🛒 Amazonで購入
- こんにゃく 1丁 🛒 Amazonで購入
- 鶏肉 1パック(約200g) 🛒 Amazonで購入
- 乾燥わかめ お好みの量 🛒 Amazonで購入
- たけのこ 1本 🛒 Amazonで購入
調味料
- みりん 大さじ4代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- 醤油 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- お酒 大さじ2代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- だしの素 8g 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- [A] 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] みりん 大さじ2代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- [A] オイスターソース 大さじ3 🛒 Amazonで購入
- [A] お酒 大さじ1強代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- 水溶き片栗粉 少々代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- 水 600ml 🛒 Amazonで購入
- だしの素 8g 🛒 Amazonで購入
- みりん 大さじ1代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- お酒 大さじ1半代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 塩 適量 🛒 Amazonで購入
- ごま油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- にんにく お好みの量 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- たけのこご飯の準備をします。
- 炊飯釜にみりん大さじ4、醤油大さじ2、お酒大さじ2、だしの素8g、塩少々を加えます。
- 米2合の線まで水を加えます。
- 油あげ3枚は油抜きをし、お好みの大きさに切ります。
- たけのこ1本もお好みの大きさに切ります。
- 炊飯釜に切った油あげとたけのこを加えて炊飯します。
- たけのこの炒め物を作ります。
- たけのこ2本をみじん切りにします。
- フライパンにごま油大さじ1とにんにくお好みの量を熱し、たけのこを炒めます。
- たけのこに油がコーティングされるように炒め、鶏肉1パック(約200g)を加えてさらに炒めます。
- 合わせ調味料として、醤油大さじ1、みりん大さじ2、オイスターソース大さじ3、お酒大さじ1強を混ぜ合わせます。
- 炒めた具材に合わせ調味料を加えて煮詰め、とろみをつけるために水溶き片栗粉少々を加えます。
- たけのお吸い物を作ります。
- 鍋に水600ml、だしの素8g、みりん大さじ1、お酒大さじ1半、醤油大さじ1を入れ、火にかけます。
- 沸騰したらたけのこ1本と乾燥わかめお好みの量を加えます。
- 煮立ったらお酒を小さじ1杯程度、醤油を小さじ1杯加えます。
- 最後に塩適量で味を調えます。
- 3品の完成です。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: たけのこ料理3品の保存方法を教えてください。
A: たけのこ料理3品は冷蔵で1〜2日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: みりんの代わりに何を使えますか?
A: たけのこ料理3品でみりんの代わりに、代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





