豚ロース肉でアボカドを巻いて焼く「黄金の肉巻きアボカド」。薄力粉と卵をまとわせることでボリュームアップし、ジューシーな豚肉と濃厚なアボカドが絶妙にマッチします。15分で作れる簡単レシピで、お好みでケチャップやマヨネーズを添えても美味しいです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- アボカド 1個 🛒 Amazonで探す
- 豚ロース薄切り肉 🛒 Amazonで探す
- 薄力粉 適量 🛒 Amazonで探す
- 卵 1個 🛒 Amazonで探す
調味料
- 塩 少々 🛒 Amazonで探す
- こしょう 少々 🛒 Amazonで探す
調理手順
- アボカド1個を縦半分に切り込みを入れ、半分に割って種を取り除く。
- アボカドを縦8等分に切り、皮をむく。
- むいたアボカドに豚ロース薄切り肉を巻き付ける。
- 豚肉を巻いたアボカドに塩少々、こしょう少々を振り、薄力粉適量をまぶす。
- フライパンにサラダ油をひき、中火で熱する。
- 溶いた卵1個に薄力粉をまぶした肉巻きアボカドをくぐらせる。
- 肉巻きアボカドの巻き終わりを下にして、温まったフライパンに並べる。【ここがコツ！】巻き終わりを下にして焼くことで、形が崩れず綺麗に仕上がる。
- 焼き色がついたら裏返し、全体に焼き色がつくまで焼く。
- 表面全体に焼き色がついたら蓋をして、弱中火で1分半蒸し焼きにする。【ここがコツ！】蒸し焼きにすることで、中のアボカドまでしっかり火が通る。
- 皿に盛り付ける。
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