新たまの豚巻きチーズステーキ

新たまの豚巻きチーズステーキ

by こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】

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新玉ねぎの甘みを最大限に引き出した、巻いて焼くだけの簡単レシピ『新たまの豚巻きチーズステーキ』。豚バラ肉とチーズの旨味が玉ねぎに染み込み、絶妙な美味しさに。お弁当のおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりです。フライパン一つで手軽に作れるので、ぜひ試してみてください。

💡 このレシピのポイント

  • 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
  • 約15分で作れる時短レシピ

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (2個分)

調味料

252kcal
カロリー
12.1g
タンパク質
9.6g
脂質
28.4g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🔄 食材の代用アイデア

手元にない食材があっても、これで代用できます

  • 豚バラ肉 → 代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ)
  • チーズ → 代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 詳しく見る →
  • → 代用: 水+酢少々、白ワイン
  • みりん → 代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 詳しく見る →
🥬この料理の食材ガイド
🍳おすすめ調理器具

調理手順

  1. 新玉ねぎの皮を剥き、4等分にカットする。
  2. カットした玉ねぎに豚バラ肉を巻いていく。巻き終わりを下にする。
  3. 玉ねぎがはみ出るように豚バラ肉を巻く。
  4. スライスチーズを半分に切り、8等分にする。
  5. フライパンに戻した玉ねぎにタレを絡める。
  6. 良い香りがしてきたら裏返す。
  7. 全体に焼き色がつくまで焼く。
  8. 焼き色が理想の程度についたら、一旦取り出す。
  9. 余分な油をキッチンペーパーで少し拭き取る。
  10. ボウルに[A]のお酒、みりん、醤油各大さじ2を入れる。
  11. [B]のオイスターソース大さじ1/2を加える。
  12. おろしにんにく小さじ1/2を加える。
  13. タレを軽く火にかけてアルコールを飛ばす。
  14. 軽く沸騰してきたら火を止める。
  15. 火に戻して、玉ねぎにタレを絡める。
  16. チーズを豚肉から十字に配置する。
  17. 弱火で蓋をし、チーズが溶けるまで加熱する。
  18. 仕上げにブラックペッパーをかける。
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📦 調理後の保存目安

❄️ 冷蔵
1〜2日
🧊 冷凍
約30日

※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。

詳しい保存方法を見る →

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❓ よくある質問

Q: 余った新たまの豚巻きチーズステーキはどのくらい保存できますか?

A: 新たまの豚巻きチーズステーキは冷蔵で1〜2日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。

Q: 豚バラ肉がないときはどうすればいいですか?

A: 新たまの豚巻きチーズステーキで豚バラ肉の代わりに、代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。

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予算:
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8–11℃
★★★☆☆
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チリ産コノスル ビシクレタシリーズの代表格。力強いタンニンとカシス・ブラックベリーの香り。赤身肉のステーキや煮込み料理によく合います

16–18℃
★★☆☆☆
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日本酒 天狗舞 山廃仕込純米酒 ¥1,200〜2,500

米と米麹のみで醸したコク豊かな純米酒。燗にすることで旨みがさらに開花し、煮物・焼き鳥・濃い味の惣菜と絶妙にマッチ

15–55℃(常温〜熱燗)
★★★★★
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日本酒 久保田 千寿 純米吟醸 ¥2,000〜4,000

吟醸香と米の旨みが調和した飲みやすい一本。焼き魚・煮魚・和風パスタなど和食全般に合わせやすい

10–15℃(冷酒・花冷え)
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日本酒 浦霞 禅 純米吟醸 生酒 ¥1,500〜3,000

火入れをしない生酒ならではの溌剌とした風味とフレッシュな香り。刺身・カルパッチョ・夏野菜の浅漬けなど、素材の鮮度を活かした料理に最適

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ロック・水割り・ストレート(常温〜10℃)
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ロック・ストレート・ハイボール(常温〜4℃)
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ロック・ストレート・ハイボール(常温〜10℃)
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冷・ホット(4–8℃ / 70–90℃)
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6–10℃
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