💡 このレシピのポイント
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- キャベツ 1/4個 🛒 Amazonで購入
- 豚バラ肉 100g代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ) 🛒 Amazonで購入
- 卵 3個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 塩コショウ 少々 🛒 Amazonで購入
- 醤油 少々 🛒 Amazonで購入
- マヨネーズ 適量代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
- 鰹節 お好みで 🛒 Amazonで購入
- 青のり お好みで 🛒 Amazonで購入
- 紅生姜 お好みで 🛒 Amazonで購入
調味料
- おたふくソース 適量 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- キャベツを千切りにする。細かすぎないように注意する。
- 豚バラ肉を半分に切る。
- フライパンに油を適量ひき、温める。
- 温めたフライパンに豚肉を入れ、焼く。
- 豚肉に火が通ったら、キャベツを加える。
- 全体に油が回るように炒める。
- キャベツがしんなりするまで中火で炒め、たまに混ぜる。
- 蓋をして蒸し焼きにし、キャベツに火を通す。
- ボウルに卵3個を割り入れ、醤油、ソース、コショウで味を調え、混ぜる。
- キャベツがしんなりしたら、塩コショウを振る。
- 醤油を少々加える。
- ソースを加え、軽く炒める。
- 別のフライパンに油をひき、熱する。
- 熱したフライパンに卵液を流し入れる。
- 具材を卵の中央に乗せ、卵を二つ折りにする。
- 表面を軽く折り曲げ、形を整える。
- 出来上がったら、おたふくソースとマヨネーズをかける。
- 鰹節、青のり、紅生姜をお好みでトッピングする。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: とん平焼きは作り置きできますか？
A: とん平焼きは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 豚バラ肉がないときはどうすればいいですか？
A: とん平焼きで豚バラ肉の代わりに、代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
