揚げずにヘルシーな「スコップキャベツチーズメンチ」のレシピ。キャベツと玉ねぎをたっぷり使い、合いびき肉、とろけるチーズと混ぜて焼くだけで、サクサクジューシーな食感が楽しめる。混ぜて型に入れオーブン任せで、忙しい日やおつまみにもぴったりな簡単節約レシピです。
材料リスト
メイン具材 (2〜3人前)
- キャベツ 1/6個（150g） 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/2個（100g） 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- パン粉 大さじ3代用: 食パン粉砕、クラッカー粉砕、おからパウダー 🛒 Amazonで購入
- 牛豚合いびき肉 200g 🛒 Amazonで購入
- スライスチーズ 3枚代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- パン粉 大さじ5代用: 食パン粉砕、クラッカー粉砕、おからパウダー 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩こしょう 小さじ1/3 🛒 Amazonで購入
- ナツメグ 少々 購入
- サラダ油 小さじ2 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約110円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
239kcal
カロリー
12.6g
タンパク質
15.1g
脂質
16.2g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
基本テクニック
調理手順
- キャベツ1/6個（150g）の芯を切り落とし、みじん切りにする。芯も細かく刻む。
- 玉ねぎ1/2個（100g）の皮を剥き、みじん切りにする。
- 切ったキャベツと玉ねぎを耐熱容器に入れ、ラップをして600Wの電子レンジで2分加熱し、粗熱を取る。
- ボウルに卵1個、パン粉大さじ3、牛豚合いびき肉200g、塩こしょう小さじ1/3、ナツメグ少々を加えて、粘りが出るまでよく練り合わせる。
- 粗熱が取れたキャベツと玉ねぎの水気を手でしっかり絞り、練り合わせた肉だねに加えて均一になるまで混ぜ合わせる。
- オーブンを200℃に予熱する。20cm×13cmのホーローバット、またはグラタン皿やクッキングシートを敷いたオーブン対応バットを用意する。
- 混ぜ合わせた材料の半量を型に敷き詰める。
- 敷き詰めた肉だねの上にスライスチーズ3枚を乗せる。
- 残りの肉だねをチーズの上に敷き詰める。
- 型に入れた肉だねの上に、追加のスライスチーズ1枚をちぎって全体に散らす。
- 全体にパン粉大さじ5をふりかける。
- パン粉の上からサラダ油小さじ2を全体に回しかける。
- 天板に乗せて、200℃に予熱したオーブンで25分焼く。
- 焼き上がったら、お好みで乾燥パセリを散らす。
- 味付けは塩こしょうのみなので、お好みでケチャップなどの調味料をかけていただく。💡 ここがコツ！揚げずに少量の油とパン粉で焼くことで、ヘルシーながらもサクサク食感に仕上がる。中心にチーズを入れることでとろとろの食感も楽しめる。
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