調理手順

1. ホームベーカリーのケースに水100g、強力粉150g、塩2g、砂糖10g、ドライイースト2g、バター10gを入れる。
   🕒 00:54
2. 材料を入れたケースをホームベーカリーにセットし、生地作りモードで一次発酵まで行う。【ここがコツ！】 ご自宅のホームベーカリーに合わせてメニューを選ぶ。
   🕒 01:08
3. 一次発酵が終わった生地をケースから取り出し、ガスを抜く。
   🕒 01:44
4. ガスを抜いた生地を5等分し、それぞれ丸める。
   🕒 01:54
5. 丸めた生地にラップをかけて10分休ませる。
   🕒 02:03
6. 休ませた生地を15cmほどの円形に伸ばす。
   🕒 02:10
7. 伸ばした生地の上にハム1枚と軸を落とした大葉1枚を乗せる。
   🕒 02:19
8. 大葉とハムを乗せたら、手前からくるくると巻き、巻き終わりをしっかりくっつける。
   🕒 02:24
9. 巻き終わりをくっつけた部分に親指を入れ、両側を持ち上げてくっつけ、形を整える。
   🕒 02:35
10. 形を整えた生地を、切り離さないように真ん中を切り込み、開く。
    🕒 02:45
11. 成形した生地をアルミカップまたはアルミホイルの上に乗せる。【ここがコツ！】 アルミカップに乗せることで天板にくっつきにくく、また手を汚さずに食べやすくなる。
    🕒 02:51
12. オーブンで20分から30分ほど、一回り大きくなるまで二次発酵させる。
    🕒 03:18
13. 二次発酵が終わったら、オーブンを180°に予熱し、生地の上にミックスチーズを散らす。
    🕒 03:25
14. ミックスチーズの上に全体が島模様になるようにマヨネーズをかける。
    🕒 03:37
15. マヨネーズをかけたら、中央にごまを散らし、お好みで全体に粗挽き黒胡椒を散らす。【ここがコツ！】 ごまを加えることで風味が格段にアップする。
    🕒 03:45
16. 180°に予熱したオーブンで15分ほど、焼き色がつくまで焼く。
    🕒 04:00