調理手順

1. きゅうり1本の両端を切り落とす。
   🕒 01:08
2. きゅうりを縦半分に切り、種は取らずに斜め薄切りにする。
   🕒 01:17
3. 切ったきゅうりをボウルに入れる。
   🕒 01:50
4. みょうが2個を縦半分に切り、斜め薄切りにする。
   🕒 01:59
5. ミニトマト6〜8個を半分に切る。
   🕒 02:21
6. しょうが1〜2かけを皮ごとすりおろす。
   🕒 02:32
7. 別のボウルにめんつゆ（２倍希釈）100mlとよく冷えた水300mlを加える。
   🕒 03:08
8. さらに酢大さじ2〜3、白すりごま大さじ1、ごま油大さじ1を加える。
   🕒 03:20
9. すりおろしたしょうがをお好みの量加える。
   🕒 03:53
10. スープをラップで覆い、冷蔵庫でキンキンに冷やす。【ここがコツ！】 味をなじませるため、事前に作って冷やし込んでおくと良い。
    🕒 04:12
11. 鍋に湯を沸かし、そうめん2〜3束を茹でる。
    🕒 04:33
12. 茹で上がったそうめんを冷水で締め、水気をしっかり絞る。
    🕒 05:25
13. 器に水気を絞ったそうめんを盛り付ける。
    🕒 05:50
14. キンキンに冷やしたスープをそうめんの上にたっぷりかける。
    🕒 06:03
15. 仕上げに白すりごまを適宜散らす。【ここがコツ！】 お好みでラー油や刻んだネギ、ニラなどを加えても良い。
    🕒 06:26