ひな祭りにぴったりな、家庭で簡単に作れる美味しいちらし寿司のレシピです。様々な具材を混ぜて楽しめる一品で、彩り豊かな食卓を演出します。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- ご飯 1合 🛒 Amazonで購入
- かんぴょう 🛒 Amazonで購入
- 干椎茸 🛒 Amazonで購入
- レンコン 🛒 Amazonで購入
- ニンジン 🛒 Amazonで購入
- キュウリ 🛒 Amazonで購入
- サヤエンドウ 🛒 Amazonで購入
- エビ 🛒 Amazonで購入
- いくら 🛒 Amazonで購入
- 海苔 🛒 Amazonで購入
- 卵 6個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 醤油 大さじ3 🛒 Amazonで購入
- [A] 清酒 大さじ3代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [A] みりん 大さじ3代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- [B] 塩 適量
- [B] 砂糖 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- 酢飯の素 大さじ6 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約130円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
435kcal
カロリー
24.3g
タンパク質
18.4g
脂質
34.6g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- かんぴょうを塩もみする。💡 ここがコツ！塩もみ後の水洗いは不要です。
- 塩もみしたかんぴょうを水で洗い流す。
- 干し椎茸をスライスし、水で戻す。
- 戻した干し椎茸を細かく切る。
- レンコンの皮を剥き、食べやすい小ささに切る。
- 切ったレンコンを水にさらす。
- 鍋に醤油 大さじ3、清酒 大さじ3、みりん 大さじ3、砂糖 大さじ2を入れ、混ぜて煮汁を作る。
- 作った煮汁に、かんぴょう、細かく切った干し椎茸、水にさらしたレンコンを加えて柔らかくなるまで煮込む。
- 卵6個を溶きほぐす。
- 溶き卵に塩 適量と砂糖 大さじ2を加えてよく混ぜる。
- 卵液で錦糸卵を作る。
- キュウリを飾り切りにする。💡 ここがコツ！巻くように切ると良いでしょう。
- エビを茹でる。
- 炊いたご飯1合に酢飯の素 大さじ6を加えてよく混ぜ、酢飯を作る。
- 酢飯に煮込んだ具材（かんぴょう、椎茸、レンコン）を混ぜ合わせる。
- 酢飯を器に盛り付け、錦糸卵を大きめに乗せる。
- いくら、茹でたエビ、飾り切りにしたキュウリ、海苔、ニンジン、サヤエンドウを彩りよく盛り付ける。
