味の素KKコンソメ顆粒だけで味が決まる「やばい鶏ピラフ」のレシピ。鶏もも肉の旨みとバターの風味が絶妙に合わさった本格的な味わいが楽しめます。フライパン一つで簡単に作れ、お米がパラッと仕上がるのがポイントです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 鶏もも肉 1枚代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉 🛒 Amazonで購入
- 塩 ふたつまみ 🛒 Amazonで購入
- バター 15g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- 生米 1合 🛒 Amazonで購入
- 水 200ml 🛒 Amazonで購入
- 味の素KK コンソメ顆粒 10g 🛒 Amazonで購入
- 乾燥パセリ 適量 🛒 Amazonで購入
- ブラックペッパー 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
1人前の費用目安: 約480円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
348kcal
カロリー
25.3g
タンパク質
27.6g
脂質
2g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 鶏もも肉に塩ひとつまみ（分量外）を両面に振る。
- フライパンに鶏肉の皮目を下にして入れ、弱火で10分〜13分、皮がパリッとなるまで焼く。💡 ここがコツ！焼いている間、コンロ周りに油が飛び散るのを防ぐため、アルミホイルをかぶせ、その上に水を張ったボウルを置くと、鶏肉の皮が縮むのを防ぎ、よりパリッと仕上がる。
- 鶏肉を取り出し、フライパンに残った脂と旨みはそのままにする。
- フライパンに洗わずに生米1合を入れ、鶏肉の脂と旨みを吸わせるように弱火で2分ほど炒める。
- バター15gを加えて、お米全体に馴染ませるように炒める。
- 火を止め、水200mlと味の素KKコンソメ顆粒小さじ2（約10g）を加えて混ぜる。
- 中火にし、ふつふつと湧いてきたら、焼いた鶏肉を乗せて蓋をし、弱火で10分炊き上げる。💡 ここがコツ！途中で蓋を開けると蒸気が逃げてうまく炊けないので、絶対に開けない。
- 火を止めて、蓋を開けずに10分蒸らす。
- 蓋を開け、鶏肉を切り分け、お米をほぐす。
- 器に盛り付け、鶏肉を乗せる。
- お好みで乾燥パセリとブラックペッパーを振る。
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