ケチャップ1:1簡単ハヤシライス

by 料理研究家リュウジのバズレシピ

カゴメ公式レシピに料理研究家リュウジが挑戦！ケチャップとウスターソースを1:1で混ぜるだけで作れる、ルー不要の簡単ハヤシライス。旨味たっぷりの本格的な味わいが短時間で楽しめます。忙しい日にもぴったりの一品です。

🥬この料理の食材ガイド

玉ねぎ ✅ 選び方 📦 保存方法

ケチャップ 🔄 代用品

トマト ✅ 選び方 📦 保存方法 ❄️ 冷凍保存

牛乳 🔄 代用品

バター ✅ 選び方 📦 保存方法 🔄 代用品

📖基本テクニック

薄切り（切り方）

🍳おすすめ調理器具

フライパン ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

片手鍋 ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

三徳包丁 ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

調理手順

玉ねぎ1個を繊維と直角に1cm幅に切る。
🕒 04:13
マッシュルーム100gをスライスする。
🕒 04:55
牛肉（薄切り）200gに塩コショウ適量を振って下味をつけ、薄力粉大さじ1を全体にまぶす。
🕒 06:09
💡 ここがコツ！お肉に下味と薄力粉をまぶすことでソースの馴染みが良くなり、一体感が生まれる。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、牛肉を炒める。
🕒 06:34
牛肉に焼き色がついたら、切っておいた玉ねぎとマッシュルームを加えて、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
🕒 06:57
フライパンに蓋をして、少し蒸し焼きにする。
🕒 08:35
全体に薄力粉をまぶし、粉っぽさがなくなるまで炒める。
🕒 08:58
カゴメトマトケチャップ大さじ3と醸熟カゴメソースウスター大さじ3を加え、1分炒める。
🕒 09:27
💡 ここがコツ！ケチャップとウスターソースの酸味を飛ばし、旨味だけを定着させる。
牛乳大さじ1と水150mlを加え、弱火で3分煮込む。
🕒 10:31
とろみがついてきたら、バター10gを加えて溶かす。
🕒 11:23
💡 ここがコツ！最後にバターを加えることで、香り良く仕上がる。
温かいご飯を皿に盛り、ハヤシソースをかける。
🕒 11:55
仕上げに乾燥パセリ適量を振って完成させる。
🕒 12:34