疲れた日でも10分でサッと作れる、豚こま切れ肉とキャベツ、卵を使ったボリューム満点のおかず。焼いて乗せるだけの簡単調理で、家族も喜ぶ一品が完成します。とろとろ卵と豚肉の旨味、キャベツの食感が絶妙にマッチします。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 卵 3個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- キャベツ 250g 🛒 Amazonで購入
- 豚こま切れ肉 100g 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] マヨネーズ 大さじ1代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
- [A] 塩 少々
- だしの素 小さじ2/3 🛒 Amazonで購入
- マヨネーズ代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
- お好みソース 🛒 Amazonで購入
- 青のり 🛒 Amazonで購入
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- 油 適量
1人前の費用目安: 約70円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
194kcal
カロリー
12.7g
タンパク質
13.9g
脂質
7.1g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
基本テクニック
調理手順
- 卵3個をボウルに割り入れ、マヨネーズ大さじ1、塩少々を加え、溶きほぐし混ぜ合わせる。
- キャベツ250gを1cm幅に細切りにする。火が通りにくい硬い部分は薄くそぎ切りにする。💡 ここがコツ！硬い部分を薄くそぐことで、火が通りやすくなります。
- フライパンに油をひき、中火で熱する。
- フライパンが温まったら、豚こま切れ肉100gを食べやすい大きさにちぎり、広げて炒める。
- 豚肉に火が通り色が変わったら、切っておいたキャベツ250gを加えて炒め合わせる。
- キャベツから出る水分が飛ぶまでしっかりと炒める。💡 ここがコツ！水分をしっかり飛ばすことで、最後に卵と合わせた時にべたつきません。
- 食材に火が通り水分が飛んだら、だしの素小さじ2/3を加え、全体に絡めながら炒め合わせる。
- 調味料を加え合わせたら、炒めた具材を皿に盛り付ける。
- フライパンの汚れを落とし、油を多めにひいて中火に熱する。💡 ここがコツ！油を多めに引いておくことで、卵を盛り付けやすくなります。
- フライパンが温まったら、沈んだマヨネーズをもう一度よく混ぜた溶き卵を流し入れる。
- 卵の縁が固まってきたら中央に寄せ、開いたスペースに卵を流し入れ、半熟程度まで加熱する。💡 ここがコツ！半熟に仕上げることで、とろっとした食感が楽しめます。
- 半熟状になった卵を滑らせて、盛り付けておいた具材の上にのせる。
- 卵を盛り付けたら、マヨネーズ、お好みソースを絞りかけ、青のりを散らす。
