プロのシェフたちがJOYL PROバターフレーバーオイル3種を使用し、デザートからメインまで本格イタリア料理を披露。ガーリックバターライス、クレープ、チーズグラタン、キノコとじゃがいものフリッター、パルミジャーノチーズリゾットの計5品を、オイルの特性を活かした調理法で紹介。溶かす手間なく焦げ付きにくいオイルの魅力を、簡単なのに香りとコクが際立つレシピと共に楽しめます。

材料リスト

メイン具材 (2人前)

調味料

調理手順

  1. フライパンにJOYL PRO バターフレーバーオイル適量とにんにくスライスを入れ、香りが立つまで炒める。【ここがコツ!】溶かす必要がないためすぐに調理でき、焦げ付きにくい。
  2. にんにくの焦がし具合を調整し、ご飯適量を加え炒め合わせる。
  3. 胡椒少々を振り、さらに炒める。醤油適量を垂らしても美味しく仕上がる。
  4. 仕上げに刻んだパセリ適量を加えて混ぜ、器に盛る。
  5. ボウルに卵2個を割り入れ、軽くほぐす。
  6. 卵に薄力粉適量を少しずつ加え、混ぜ合わせる。
  7. 生地が硬くなったら牛乳適量を加えて一度伸ばす。
  8. さらに薄力粉適量を加え、これを2回ほど繰り返してクレープ生地を作る。
  9. JOYL PRO 芳醇バターフレーバーオイル適量を加え、混ぜ合わせて生地を完成させる。
  10. 生地を1〜2時間休ませる。(事前に作っておいた生地を使用)
  11. フライパンにJOYL PRO 芳醇バターフレーバーオイル適量をひき、クレープ生地を薄く広げて焼く。【ここがコツ!】通常のバターと異なり高温でも焦げ付かず、作業性が良い。
  12. 焼き上がったクレープにブラッドオレンジ適量をかけ、粉糖適量を振る。
  13. さらにレモン汁少々ハチミツ適量をかけて完成させる。
  14. ベシャメルソースを作る。鍋にJOYL PRO プレミアバターフレーバーオイル適量を軽く熱し、薄力粉適量を加えて焦がさないように炒める。【ここがコツ!】溶かす手間がなく、焦げ付きにくいので混ぜやすい。
  15. 粉がダマなく混ざったら、牛乳適量を加えて混ぜ、とろみがつくまで火にかける。
  16. とろみがついたベシャメルソースに、具材として玉ねぎ適量を加え混ぜ合わせる。
  17. 茹でたパスタ適量と具材を混ぜ合わせ、耐熱皿に入れる。
  18. ゴルゴンゾーラチーズ適量その他のチーズ適量を乗せ、表面にJOYL PRO プレミアバターフレーバーオイル適量を回しかけ、オーブンで焼き色がつくまで焼く。
  19. フライパンにJOYL PRO プレミアバターフレーバーオイル適量を入れ、ぶなしめじ適量マッシュルーム適量を炒める。【ここがコツ!】油分を吸っても焦げ付かず、フライパンが汚れにくい。
  20. 塩少々を振り、ある程度炒まったらじゃがいも適量(茹でるなど下処理済みのもの)を加えて温める。
  21. 温まったら卵適量を流し入れ、チーズ適量を加えて片面を焼き固める。
  22. 焼き固まったらひっくり返して両面を焼き、完成させる。
  23. 鍋にJOYL PRO プレミアバターフレーバーオイル適量を入れ、冷たいうちから玉ねぎ適量を加えて甘みが出るまで炒める。
  24. 洗わない米適量を加えて、米粒全体がオイルでコーティングされるまで炒める。
  25. 白ワイン適量を加えてアルコールを飛ばす。
  26. 温めておいたブイヨン適量を少しずつ加えながら、米がアルデンテになるまで炊く。
  27. 最後にJOYL PRO プレミアバターフレーバーオイル適量を加えて風味を足し、さっと混ぜて火を止める。
  28. パルミジャーノチーズ適量を加えて混ぜ合わせ、器に盛り付けて完成させる。

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