※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2個分)
調味料
調理手順
- まず、お豆腐を滑らかにするため、ボウルに入れます。
- ブレンダーで撹拌して滑らかな状態にします。
- ブレンダーがない場合は、泡立て器でつぶつぶがなくなるまでしっかり混ぜます。
- 泡立て器で混ぜた後、編み目の細かい篩で越すとより滑らかになります。
- 滑らかになるまでしっかり撹拌したらOKです。
- 別のボウルに熱湯を入れ、湯煎に当ててお豆腐を温めます。
- チョコレートを適当な大きさに砕きます。
- できるだけ細かくすると湯煎で溶けやすくなります。
- 60度前後のお湯を張ったボウルに砕いたチョコレートを入れ、湯煎で溶かします。
- 電子レンジで溶かす場合は、焦げやすいので少しずつ加熱してください。
- お豆腐が一肌程度の温かさになったら、溶かしたチョコレートのボウルに入れます。
- チョコレートのボールの方にお豆腐を入れます。
- そして、綺麗に混ざるまで混ぜます。
- 容器の中に流し入れます。
- スプーンなどですくって入れるとやりやすいです。
- 高いところからトントンと数回落とし、表面を平らにします。
- ラップをかけて、冷蔵庫で2〜3時間冷やし固めます。
- 次にミルクチョコレート味を作ります。
- 絹豆腐120gをボウルに入れます。
- 同様にブレンダーで滑らかな状態になるまで撹拌します。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
