コロッケ

ギャル曽根が紹介する「ウラコロ」は、衣の代わりに春巻きの皮を使う簡単コロッケ。揚げる手間を省き、カリカリ食感が楽しめる裏技レシピです。面倒な工程をなくし、時短で美味しいコロッケが作れます。

材料リスト

分量調整:

💰 1人前の費用目安: 約110円 ▼

🥗 栄養成分（1人前の目安） ▼

194kcal

カロリー

5.9g

タンパク質

0.4g

脂質

56.1g

炭水化物

※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🥬この料理の食材ガイド

📖基本テクニック

🍳おすすめ調理器具

じゃがいも8個の皮をむき、適当な大きさに切る。
🕒 01:23
切ったじゃがいもを鍋に入れ、柔らかくなるまで茹でる。
🕒 02:23
玉ねぎ1個をみじん切りにする。
🕒 03:07
フライパンに牛脂1個を溶かし、合い挽き肉約300gを炒める。
🕒 07:14
合い挽き肉の色が変わったら、切った玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
🕒 07:14
茹で上がったじゃがいもの水分を飛ばし、ボウルに移してフォークやマッシャーで潰す。
🕒 10:19
潰したじゃがいもに、炒めた合い挽き肉と玉ねぎを加えて混ぜ合わせ、塩胡椒適量と塩適量で味を調える。
🕒 11:15
💡 ここがコツ！牛乳や生クリームを少し足すと、よりクリーミーな仕上がりになる。
コロッケのタネを適量取り、春巻きの皮数枚でしっかりと包む。
🕒 12:14
💡 ここがコツ！大きめにしっかり包むことで満足感が出る。
フライパンに少なめの油を熱し、春巻きの皮で包んだコロッケを揚げる。
🕒 13:58
中身は火が通っているので、春巻きの皮の表面がきつね色になり、カリッとするまで揚げる。
🕒 14:10