※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (12個)
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- ホワイトチョコレート90g、バター70g、砂糖60g、卵2つ、バナナ2本、薄力粉100g、トッピング用のバナナ1本を用意する。
- 耐熱ボウルにホワイトチョコレート90gとバター70gを入れ、バターが溶けやすいように数個に分けておく。
- 耐熱ボウルを電子レンジで加熱し、バターとホワイトチョコレートを溶かす。最初は1分〜1分半加熱し、様子を見る。💡 ここがコツ！完全に溶け切るまで加熱せず、少し塊が残る程度で混ぜると綺麗に溶ける。
- バターとホワイトチョコレートを混ぜ合わせ、砂糖60gを加えて混ぜる。💡 ここがコツ！分離しても気にせず混ぜ続ける。
- 卵1つを割り入れ混ぜ、さらにもう1つ割り入れて混ぜる。💡 ここがコツ！卵を加えることで生地がまとまる。
- バナナ2本をちぎりながら加え、泡立て器で押しつぶすように混ぜる。
- 薄力粉100gをふるわずに入れ、ゆっくりと混ぜ合わせる。💡 ここがコツ！混ぜすぎるとふっくらしないので、粉っぽさがなくなればOK。
- オーブンを170℃に予熱する。
- バットにオーブンシートを敷き、生地を流し込む。
- トッピング用のバナナ1本を5mm幅にカットし、生地の上に並べる。
- 170℃に予熱したオーブンで25分焼く。
- 粗熱を取り、ラップをして冷蔵庫で冷やす。💡 ここがコツ！冷やすことでムチッとした食感になり、ホワイトチョコレートが締まる。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: バナナケーキは作り置きできますか？
A: バナナケーキは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: バターの代わりに何を使えますか？
A: バナナケーキでバターの代わりに、代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
