💡 このレシピのポイント
- ✓ 強火で手早く仕上げるのがポイント
材料リスト
メイン具材 (4人分)
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- 深鍋におから100gと牛脂30gを入れて強火で熱し、軽くきつね色になるまで中火で2分ほど炒める。
- キャベツのみじん切りを入れてしんなりするまで炒める。
- カレールウ1箱（140g）を入れて中火で2分ほど炒め、ルウが溶けて全体になじむようにする。
- 水800ccを加えて強火で熱し、沸騰したら[B]中濃ソース大さじ1、ケチャップ大さじ1、砂糖大さじ1を加えて弱めの中火で2分ほど煮て、とろみがついたらカレーはできあがり。
- バッター液を作る。ボウルに薄力粉50gと水大さじ4を入れ、泡だて器でだまにならないように混ぜる。
- パンの耳5本を水（分量外）にたっぷり浸し、軽くしぼる。
- 両面に顆粒コンソメ小さじ1/2をふりかけ、手でなじませる。
- 1本ずつ渦巻状に巻きつけて1つの円にする。
- 手で上からぎゅっと押して、10㎝×7㎝の楕円形に整える。
- バッター液を両面につけてパン粉40gをまぶす。
- 残り3つも同様に作る。
- フライパンにサラダ油大さじ4をまわし入れて強火で熱する。
- パチパチと音がしたら弱めの中火にして、焼き色がついたらひっくり返す。
- 両面4分ほど揚げ焼きし、キッチンペーパーに取り出す。
- それぞれ4等分に切る。
- お皿にご飯を盛り、カレーをかける。
- カツをのせ、中濃ソース（分量外）をかけてできあがり。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
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❓ よくある質問
Q: 余ったなんちゃってカツカレーはどのくらい保存できますか？
A: なんちゃってカツカレーは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 薄力粉の代わりに何を使えますか？
A: なんちゃってカツカレーで薄力粉の代わりに、代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: なぜ強火で調理するのですか？
A: 強火で短時間加熱することで食材の水分を飛ばし、香ばしさと旨みを引き出すことができます。特に炒め物では、強火で手早く仕上げることでシャキシャキとした食感を残せます。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
