調理手順

1. 舞茸150gは食べやすい大きさに裂き、にんじん50gは皮を剥いて細切りにし、生姜10gも皮を剥いて3ミリ幅程度の細切りにする。
   🕒 00:45
2. ツナ缶の油を切り、フライパンに加える。中火にかけ、切ったにんじんと生姜、裂いた舞茸を加え、ツナ缶の油と煮汁を全体になじませながら炒める。
   🕒 01:05
3. 全体に油がなじんでフライパンが温まったら、ごま油大さじ1を加えて全体になじませながら炒める。舞茸にほんのり火が通る程度で取り置く。【ここがコツ！】炒めることで舞茸の旨味が凝縮されます。
   🕒 01:32
4. ボウルに水200ml、醤油大さじ2、みりん大さじ2、だしの素小さじ2/3を加え、全体をさっと混ぜ合わせる。
   🕒 01:50
5. もち米を研いで10分ほど水に浸し、水切りする。
   🕒 02:06
6. 研いだもち米を炊飯釜に入れ、ステップ4で作った調味料をざるでこしながら流し入れる。
   🕒 02:14
7. 炊飯器の1.5合と2合の間、またはおこわの2合のラインに合わせて、足りない分水を足して入れる。
   🕒 02:24
8. もち米を平らにし、ステップ3で取り置いておいた具材をもち米の上に乗せる。
   🕒 02:38
9. 残りのツナ缶のツナを全体に乗せる。【ここがコツ！】ツナ缶の油を捨てずに使うことで、舞茸やもち米に旨味が深く染み込みます。
   🕒 02:46
10. 炊飯釜を炊飯器にセットし、通常の白米炊飯モードで炊飯する。
    🕒 02:53
11. 炊き上がったら、蓋を開ける前に10分蒸らす。
    🕒 03:19
12. 炊き上がったもち米と具材を混ぜ合わせる。【ここがコツ！】炊飯器に入れっぱなしにしておくとベタつくため、お皿などに取り出して食べるか、冷めても美味しくいただけます。
    🕒 03:31
13. 器に盛り付け、全体にいりごまを散らし、刻んだ小ねぎも彩りよく散らす。
    🕒 04:14