※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1枚分)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
- 薄力粉 → 代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ ※アレルギーにご注意ください
- 卵 → 代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
調理手順
- 小松菜1/2束(100g)の根本を切り落とし、3cm幅に切る。
- にんじん1/4本(50g)の皮をむき、細切りにする。
- 切った小松菜とにんじんをボウルに入れる。
- ツナ缶1缶(70g)は油を切ってボウルに加え、全体を混ぜ合わせる。
- ボウルに薄力粉大さじ2とだしの素小さじ1を加えて、全体に薄力粉がまぶされるまで混ぜ合わせる。
- 卵1個を溶きほぐし、水大さじ1と共にボウルに加え、全体に行き渡るまでよく混ぜる。
- サラダ油大さじ1/2とごま油大さじ1/2を混ぜ合わせる。💡 ここがコツ！小松菜にはごま油の風味が合うため、ごま油を加えることで美味しく仕上がる。
- フライパンに混ぜ合わせた油をひき、中火で熱する。
- フライパンが温まったら、具材をすべて入れ、22cmほどの平らな円形に整える。小松菜にかさがあるので、ヘラで押さえつけながら焼く。
- 底にこんがりと焼き色がつくまで焼く。
- 焼き色がつき、フライパンの上で生地がスルスルと動くようになったら一度お皿に取り出す。
- フライパンに残った油を生地の上から回しかけ、フライパンをかぶせてひっくり返す。
- 形を整え、再び焼き色がつくまで焼く。
- 両面に焼き色がついたら火を止める。
- 焼きあがった「こまツナ焼き」を食べやすい大きさに切り分け、器に盛り付ける。味が薄いと感じる場合は、お好みの調味料を添えても良い。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: こまツナ焼きの保存方法を教えてください。
A: こまツナ焼きは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 薄力粉がないときはどうすればいいですか？
A: こまツナ焼きで薄力粉の代わりに、代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
