💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (3個目安)
- 豚ひき肉 300g 🛒 Amazonで購入
- 油揚げ 5枚 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/2個 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- パン粉 大さじ山盛り2杯代用: 食パン粉砕、クラッカー粉砕、おからパウダー 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 小さじ1弱 🛒 Amazonで購入
- コショウ お好みで 🛒 Amazonで購入
- ナツメグ お好みで 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- メンチカツの衣付けや油の後処理の手間を油揚げで解決します。
- 材料は油揚げ、豚ひき肉、玉ねぎ、卵、パン粉、塩、コショウ、ナツメグです。
- ボウルに豚ひき肉300g、塩小さじ1弱、コショウ、ナツメグを加えます。
- 粘りが出るまでよく揉み込みます。
- 粘りが出たら卵1個、パン粉大さじ山盛り2杯を加えます。
- みじん切りにした玉ねぎ1/2個を加えて混ぜ合わせます。
- 種ができました。
- 大体で良いので10等分に分けます。
- 油揚げはキッチンペーパーでギュッと押さえて余分な油を吸着させます。
- 油揚げを半分にカットします。
- 油揚げの内側の部分を外側にひっくり返して袋状にします。
- 袋状になった油揚げの中に種を詰めていきます。
- スプーンを使ってしっかりと奥の方まで詰めてください。
- 折り曲げて、折り曲げ、形を整えます。
- フライパンに油を少し多めに熱し、中火で焼いていきます。
- 折り目を下にして並べていきます。
- 火の通りを良くするために、アルミホイルなどをふんわり乗せて焼きます。
- 3分程度焼いています。
- 底の部分が固まったら返しながら全体を焼いていきます。
- 全体を12分くらい転がしながら火を通します。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: おあげメンチは作り置きできますか?
A: おあげメンチは冷蔵で1〜2日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 卵がないときはどうすればいいですか?
A: おあげメンチで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





