💡 このレシピのポイント
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2枚分)
- 鶏もも肉 2枚代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉 🛒 Amazonで購入
- ネギ (お好みのトッピング) 🛒 Amazonで購入
- 七味 (お好みのトッピング) 🛒 Amazonで購入
調味料
- 醤油 大さじ4 🛒 Amazonで購入
- 酢 大さじ4 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 大さじ2~3 🛒 Amazonで購入
- 水 100ml 🛒 Amazonで購入
調理手順
- フライパンに醤油大さじ4、酢大さじ4、砂糖大さじ2~3、水100mlを入れる。
- 鶏肉2枚をフライパンに入れる。
- 蓋をして、7〜8分ほどまんべんなく蒸すように加熱する。
- 鶏肉をひっくり返し、蓋を外して煮詰めながら火を通していく。
- 鶏肉に火が通るまで煮込む。 (目安時間: 約15分)
- もっと煮詰めたい場合は、鶏肉を取り出してタレを加熱し水分を飛ばす。
- 鶏皮はお好みで。皮なしでも作れる。
- 鶏肉を買ってきて、調理が面倒な時にこのレシピで簡単に美味しい鶏チャーシューを作る。
- 出来上がった鶏チャーシューに、お好みのトッピング（ネギや七味など）を添える。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
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❓ よくある質問
Q: 鶏チャーシューは作り置きできますか？
A: 鶏チャーシューは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 鶏もも肉がないときはどうすればいいですか？
A: 鶏チャーシューで鶏もも肉の代わりに、代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
