リストランテアクアパッツァのオーナーシェフ日髙良実が考案。明治北海道十勝生モッツァレラを贅沢に使った、夏にぴったりのカレードリアの作り方をご紹介。余ったカレーやレトルトカレーを活用し、ご家庭で手軽に本格的な味わいが楽しめます。モッツァレラのトロトロ食感とカレーのコクが絶妙にマッチする一品です。
材料リスト
メイン具材 ()
- ご飯 🛒 Amazonで購入
- カレー 🛒 Amazonで購入
- 明治北海道十勝生モッツァレラ 🛒 Amazonで購入
- 明治さんのパルメザンチーズ代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- バター代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
調味料
調理手順
- 耐熱皿を用意する。
- ボウルにご飯を入れ、カレーのルーの半分を混ぜ合わせる。
- カレーと混ぜたご飯を耐熱皿に敷き詰める。💡 ここがコツ！しっかり敷き詰めることで、バランスの良いドリアになる。
- 明治北海道十勝生モッツァレラをちぎる。💡 ここがコツ！ちぎって使うことで、溶ける時にきれいに溶け、生で食べる際もオリーブオイルや塩が入り込みモッツァレラの良さが引き立つ。
- 敷き詰めたご飯の上に残りのカレーをたっぷりかける。
- ちぎった明治北海道十勝生モッツァレラをカレーの上に並べる。
- お好みで明治さんのパルメザンチーズをかけ、バターを乗せる。
- オーブンで、最も高い温度で表面に焼き色がつく程度、10分ほど焼く。
