リストランテアクアパッツァのオーナーシェフ日髙良実が考案。明治北海道十勝生モッツァレラを贅沢に使った、夏にぴったりのカレードリアの作り方をご紹介。余ったカレーやレトルトカレーを活用し、ご家庭で手軽に本格的な味わいが楽しめます。モッツァレラのトロトロ食感とカレーのコクが絶妙にマッチする一品です。
材料リスト
メイン具材 ()
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- カレー 🛒 Amazonで探す
- 明治北海道十勝生モッツァレラ 🛒 Amazonで探す
- 明治さんのパルメザンチーズ 🛒 Amazonで探す
- バター 🛒 Amazonで探す
調味料
調理手順
- 耐熱皿を用意する。
- ボウルにご飯を入れ、カレーのルーの半分を混ぜ合わせる。
- カレーと混ぜたご飯を耐熱皿に敷き詰める。【ここがコツ！】しっかり敷き詰めることで、バランスの良いドリアになる。
- 明治北海道十勝生モッツァレラをちぎる。【ここがコツ！】ちぎって使うことで、溶ける時にきれいに溶け、生で食べる際もオリーブオイルや塩が入り込みモッツァレラの良さが引き立つ。
- 敷き詰めたご飯の上に残りのカレーをたっぷりかける。
- ちぎった明治北海道十勝生モッツァレラをカレーの上に並べる。
- お好みで明治さんのパルメザンチーズをかけ、バターを乗せる。
- オーブンで、最も高い温度で表面に焼き色がつく程度、10分ほど焼く。
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