※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- お餅を5mmから7mm幅にスライスする。
- ベーコンを剥がして重ね、細切りにする。
- じゃがいもの皮をむき、芽を取り除く。
- じゃがいもを薄くスライスし、5mm幅の細切りにする。
- 細切りにしたじゃがいもをボウルに入れる。
- ボウルに切ったベーコン、塩、片栗粉、半量のチーズを入れる。
- スライスしたお餅の半量も加えて混ぜ合わせる。
- フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を熱し、約30秒温める。
- 一度火を止め、じゃがいもガレット生地の半分を入れる。
- 全体に広げ、押さえつけて丸く整える。
- 中央に残しておいたチーズとお餅を乗せる。
- 残りのじゃがいも生地を上にかぶせ、ゴムベラでしっかりと押さえる。
- 弱めの中火にかけ、蓋をして焼き色がつくまで約7分焼く。
- 焼き色を確認したら、ヘラで裏返す。
- 残りのオリーブオイルをフライパンの周りに回し入れる。
- ヘラで再度押さえつけ、反対側を弱火で約3分焼く。
- 裏面にも焼き色がついたら火を止める。
- 食べやすい大きさに切る。
- 器に盛り付けて完成。
- 【ここがコツ！】お餅は5mm厚さ、ベーコンは5mm細切りにする。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったじゃがいもの餅チーズガレットはどのくらい保存できますか？
A: じゃがいもの餅チーズガレットは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: チーズの代わりに何を使えますか？
A: じゃがいもの餅チーズガレットでチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 衣をつけるコツはありますか？
A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
