材料リスト
メイン具材 (1個分)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- 大きめのボウルに牛豚合いびき肉400g、玉ねぎ（みじん切り）200g、卵1個、パン粉大さじ3、塩少々、こしょう少々を入れ、粘り気が出るまで1分ほど練り混ぜて肉だねを作る。
- オーブンを200℃に予熱する。
- 天板にクッキングシートを敷き、その上に肉だねをのせる。
- 肉だねをお山のように成形し、口の部分と目の部分はうずらの卵よりひとまわり大きいくぼみを作る。
- 頭の部分も、焼くと縮むので、ひとまわり大きめに成形する。
- ほっぺんの部分を平らにする。
- 予熱したオーブン（200℃）の下段に入れ、40分～50分ほど焼く。
- 竹串を中心まで刺してみて、透明な肉汁が出るまで焼く。赤い肉汁が出るようなら透明な肉汁が出るまで追加で焼く。
- ゆでたうずらの卵の全面に、30秒ほどずつしょうゆ小さじ1/4につける。
- ゆでうずらの卵をハンバーグのくぼみにくっつける。
- のりで、直径1㎝の円形に切ったものをハンバーグのくぼみに貼る。
- 口の部分にコーン缶8粒を刺す。
- ボウルにケチャップ大さじ4と中濃ソース大さじ2を混ぜ合わせ、ソースを作る。
- さっき刺した目玉を一度外し、目のくぼみにソースを流れるように垂らす。
- 目玉を元に戻す。
- いろんな角度からソースを垂らし、血が垂れているように見せる。
- 竹串の先にソースを付け、血走るように線をかく。
- 縁に模様をつける。
- 割り箸で押して鼻を作る。
- ケチャップとソースのディップにつけて食べる。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: ゾンビハンバーグの保存方法を教えてください。
A: ゾンビハンバーグは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 卵の代わりに何を使えますか？
A: ゾンビハンバーグで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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