調理手順

1. バター60gを室温に戻す。
   🕒 00:49
2. 小さなボウルに薄力粉120gを計量する。
   🕒 01:17
3. ベーキングパウダー1gを計量し、薄力粉と混ぜ合わせる。 【ここがコツ！】 ベーキングパウダーを入れるとふんわりと仕上がる。
   🕒 01:26
4. 大きめのボウルに室温に戻したバター60gを入れる。
   🕒 01:46
5. バターを泡立て器でマヨネーズ状になるまで練り混ぜる。 【ここがコツ！】 濡れ布巾を台の上に敷き、ボウルを置くと安定する。
   🕒 02:00
6. 砂糖50gを加え、白っぽくふわふわになるまでよくすり混ぜる。
   🕒 02:16
7. 卵黄1つ分をボウルに入れ、よくつぶしながら混ぜ合わせる。
   🕒 02:55
8. ゴムベラに持ち替え、合わせておいた薄力粉120gとベーキングパウダー1gをふるいながら加える。
   🕒 03:31
9. 粉っぽさがなくなり一塊になるまで、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜ合わせる。 【ここがコツ！】 まとまらない場合は、牛乳小さじ1を加えて調整する。
   🕒 03:47
10. ラップに生地を出し、ラップの上からギュッとまとめて棒状に成形する。 【ここがコツ！】 生地を練りすぎないことで、サクサクのクッキーに仕上がる。
    🕒 04:45
11. 棒状に成形した生地を冷凍庫で約20分冷やす。 【ここがコツ！】 完全にカチカチにせず、切りやすい固さになるまで冷やす。
    🕒 05:22
12. 冷やした生地をラップの上に置き、グラニュー糖大さじ2と塩小さじ1を乗せる。
    🕒 05:50
13. 塩とグラニュー糖を混ぜながら、生地の周りにまんべんなくまぶしつける。 【ここがコツ！】 一口食べると甘く、また一口食べるとしょっぱい絶妙な味になる。
    🕒 06:30
14. 生地を0.5～0.7cmの厚さにザクザクと切る。
    🕒 06:51
15. オーブンを170℃に予熱する。
    🕒 07:12
16. オーブンシートを敷いた天板にクッキーを並べる。
    🕒 07:19
17. 天板に残った砂糖と塩があれば、クッキーの上に振りかける。
    🕒 07:29
18. 170℃のオーブンで約14分焼く。 【ここがコツ！】 焼き色がつきすぎないように注意し、サクホロ食感になるように焼き上げる。
    🕒 07:54
19. 焼き上がったクッキーは天板に置いたまま冷ます。 【ここがコツ！】 焼きたてでも美味しいが、少し冷めてから食べるとさらに美味しい。
    🕒 08:28