Ingredients
Main Ingredients (2 servings)
Seasonings
Steps
- Finely shred 2 lettuce leaves into 2-3mm strips.
- Remove the stem from 1/2 tomato and dice into 1cm cubes.
- Peel and finely chop 1/6 onion.
- In a bowl, combine 1 tbsp ketchup, 1 tbsp mayonnaise, 1/4 tsp soy sauce, and 1/4 tsp grated garlic to make the sauce.
- In a separate bowl, whisk 1 egg with 2 tbsp water and a pinch of salt.
- Heat oil in a frying pan over medium heat.
- Once the pan is hot, dip the gyoza wrappers in the beaten egg mixture. Arrange 4 wrappers, overlapping the edges, to form a circle. Fill the gaps between the wrappers with 4 more wrappers, creating a circle about 18-20cm in diameter. (Key Tip!) Adding water to the egg mixture will prevent the gyoza wrappers from becoming dry and result in a chewy texture.
- Prepare to cook another set of wrappers using the remaining egg mixture.
- Cook the gyoza wrappers in the beaten egg until the bottom is lightly browned.
- Flip and cook the other side until lightly browned.
- Once both sides are browned, remove the wrappers from the pan.
- Add a little more oil to the pan and cook the remaining wrappers in the same way, then remove them.
- On each cooked wrapper, spread 50g of the ground meat mix evenly by pressing it down with your hands.
- Sprinkle salt over the spread ground meat.
- Place the wrapper, meat-side down, into a frying pan heated over medium heat. Press down lightly with a spatula and cook until the meat is browned and cooked through. (Key Tip!) Cooking the meat-side down creates a nice sear and allows the juices to seep into the wrapper, enhancing the flavor.
- Once the meat is cooked and browned, transfer to a plate.
- Repeat with the remaining wrappers and meat, then remove them.
- On the wrapper with the cooked meat, add the shredded lettuce.
- Top with the finely chopped onion.
- Drizzle with the prepared sauce.
- Finally, scatter the diced tomato on top.
- Fold each wrapper in half and serve. Enjoy!
🌾 Recommended Rice for This Dish
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
* Contains affiliate links
*This article contains Amazon affiliate links. We may earn a commission on qualifying purchases.
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
シャトー・メルシャンの甲州を代表する銘柄きいろ香。繊細な和柑橘と上品なミネラル感。和食全般・刺身・天ぷらにぴったり
8–10℃ Amazonで探す →ニュージーランド マールボロの代名詞クラウディー・ベイ。青草・柑橘・ハーブの爽やかな香り。サラダ・山羊チーズ・シーフードに最適
8–11℃ Amazonで探す →吟醸香と米の旨みが調和した飲みやすい一本。焼き魚・煮魚・和風パスタなど和食全般に合わせやすい
10–15℃（冷酒・花冷え） Amazonで探す →米と米麹のみで醸したコク豊かな純米酒。燗にすることで旨みがさらに開花し、煮物・焼き鳥・濃い味の惣菜と絶妙にマッチ
15–55℃（常温〜熱燗） Amazonで探す →火入れをしない生酒ならではの溌剌とした風味とフレッシュな香り。刺身・カルパッチョ・夏野菜の浅漬けなど、素材の鮮度を活かした料理に最適
5–10℃（雪冷え〜花冷え） Amazonで探す →国産ホップを使ったフレッシュで繊細な香り。アルコール度数は低めで飲みやすい。和食・刺身・冷奴と驚くほどよく合う
6–10℃ Amazonで探す →日本でもっとも親しまれるピルスナースタイル。キリッとした炭酸と軽い苦みが特徴。揚げ物・焼き鳥・餃子など炭酸と合わせたい料理全般に
4–7℃ Amazonで探す →クリアな黄金色と上品な苦みが特徴のプレミアムピルスナー。食事を選ばない汎用性の高さが魅力。和食全般・刺身・寿司に
4–7℃ Amazonで探す →緑茶のカテキンが和食の旨みを引き立て、ほうじ茶は香ばしさで揚げ物・甘い料理のバランスを整える
冷・ホット（4–8℃ / 70–90℃） Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
