Ingredients
Main Ingredients (2 servings)
Seasonings
Steps
- Add butter (to taste) to a frying pan and melt slowly over low heat.
- Once the butter begins to melt, add grated garlic 1.5 tbsp and heat over low temperature, mixing with the butter without burning. This is the key! Do not rush; allow the garlic to gently meld with the butter.
- When the garlic starts to sizzle, add salt (pinch) and dissolve it within the garlic and butter.
- Add cooked rice 300g and slowly mix from the beginning over low heat to coat the rice with butter. This is the key! Stirring slowly over low heat until the rice grains separate will prevent mistakes.
- Once the butter is evenly distributed and the rice becomes fluffy, turn off the heat.
- Season with salt (pinch) to taste.
- Add Chinese Soup Paste (Shantan) 1 tbsp and mix to infuse the entire rice with richness and umami.
- The white garlic fried rice is complete.
- In a separate wok or frying pan, add olive oil 2 tbsp and heat.
- Add grated garlic 1 tbsp and stir-fry until fragrant.
- Increase heat to high, add oysters (to taste), and stir-fry briefly.
- Add water 3 tbsp and cook while stir-frying the oysters until their plump juices are released.
- Season well with salt (pinch) and black pepper (pinch).
- For the final touch, sprinkle black pepper (pinch) for aroma and stir-fry quickly over high heat before turning off the stove.
- Plate the stir-fried oysters on top of the finished garlic fried rice, and drizzle with the flavorful juices from the oysters. This is the key! Drizzling the oyster juices adds oyster aroma and depth to the garlic fried rice.
🌾 Recommended Rice for This Dish
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
* Contains affiliate links
*This article contains Amazon affiliate links. We may earn a commission on qualifying purchases.
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
醸造アルコール添加によるキレのある味わい。揚げ物・カレー・中華など濃い料理でも口の中をリセットしてくれる毎日の食中酒
5–50℃（冷酒〜燗） Amazonで探す →特別な製法や60%以下精米で仕込んだ本醸造。普通の本醸造より香りが豊かでキレが良く、炒め物・唐揚げ・餃子に冷やして合わせるのが定番
10–50℃（冷〜燗） Amazonで探す →日本でもっとも親しまれるピルスナースタイル。キリッとした炭酸と軽い苦みが特徴。揚げ物・焼き鳥・餃子など炭酸と合わせたい料理全般に
4–7℃ Amazonで探す →ピルスナーより苦みを抑え、麦芽の甘みとまろやかさが前面に出る。ソーセージ・豚肉料理・バーベキューに最適
5–8℃ Amazonで探す →強烈なホップの苦みと柑橘・松ヤニ様の香り。スパイシーなカレー・唐辛子料理の刺激を洗い流し、旨みを引き立てる
8–12℃ Amazonで探す →長期貯蔵でウイスキーに近いバニラ・トースト香が生まれる。チーズ・燻製料理・焼き鳥によく合う
ロック・ストレート（常温〜10℃） Amazonで探す →40〜60%以上のアルコールと独特の麹香。麻婆豆腐・担担麺など四川の辛い料理と本場ペアリング
常温・ぬる燗（常温〜40℃） Amazonで探す →炭酸でウイスキーの香りを引き立てる万能ドリンク。揚げ物・焼き鳥・カレーなど幅広い料理と合う
氷入り・よく冷やす（2–5℃） Amazonで探す →麦芽エキスをしっかり感じられる本格ノンアル。唐揚げ・餃子・焼き鳥などビール定番料理を全員で楽しめる
4–8℃ Amazonで探す →半発酵茶の渋みが油脂を洗い流す食中茶の定番。中華・焼き肉・揚げ物など脂こってり料理に最適
冷・ホット（4–8℃ / 75–85℃） Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
