Ingredients
Main Ingredients (2 servings)
Seasonings
Steps
- Peel and remove the eyes from 1 potato (100g).
- Cut the potato into 8 equal pieces.
- Place the cut potatoes in a microwave-safe container, cover with plastic wrap, and microwave for about 2 minutes at 600W.
- Mash the microwaved potatoes with a fork or masher.
- Move the potatoes to one half of a bowl, crack 1 egg into the empty space, and make a few holes in the yolk.
- Cover the egg with plastic wrap and microwave for about 1 minute and 10 seconds at 600W.
- Mash the microwaved egg with a fork or masher and mix with the potatoes.
- Add 1 tbsp mayonnaise, a pinch of salt, and a pinch of pepper to the potatoes and egg, and mix well.
- Spread the prepared mixture onto one side of the ham slices and fold them in half. [Key Tip!] If the surface of the ham is too moist, pat it dry with a paper towel before adding the filling to help it stick better.
- Once folded, cut the ham into half-sized pieces.
- In a separate bowl, combine 5 tbsp tempura flour, 1 tsp aonori (dried green seaweed), and 6 tbsp cold water. Mix to create the batter.
- Heat about 3mm of oil in a frying pan over medium heat.
- Once the oil is hot, dip the ham pieces with the filling into the batter and place them in the frying pan.
- When the bottom layer of batter starts to set and turn golden, before flipping, spoon some of the tempura batter over the top to help it set. [Key Tip!] Coating from the top will create a thin, beautiful finish.
- Once the other side is also set, remove from the pan and drain the oil. [Key Tip!] Be careful, as egg yolk escaping into the oil can cause splattering. If any egg comes out, remove just the egg from the oil before taking out the ham piece. Drain well and serve.
- Once drained, plate and serve. Enjoy!
🌾 Recommended Rice for This Dish
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
* Contains affiliate links
*This article contains Amazon affiliate links. We may earn a commission on qualifying purchases.
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
シャトー・メルシャンの甲州を代表する銘柄きいろ香。繊細な和柑橘と上品なミネラル感。和食全般・刺身・天ぷらにぴったり
8–10℃ Amazonで探す →ニュージーランド マールボロの代名詞クラウディー・ベイ。青草・柑橘・ハーブの爽やかな香り。サラダ・山羊チーズ・シーフードに最適
8–11℃ Amazonで探す →吟醸香と米の旨みが調和した飲みやすい一本。焼き魚・煮魚・和風パスタなど和食全般に合わせやすい
10–15℃（冷酒・花冷え） Amazonで探す →米と米麹のみで醸したコク豊かな純米酒。燗にすることで旨みがさらに開花し、煮物・焼き鳥・濃い味の惣菜と絶妙にマッチ
15–55℃（常温〜熱燗） Amazonで探す →火入れをしない生酒ならではの溌剌とした風味とフレッシュな香り。刺身・カルパッチョ・夏野菜の浅漬けなど、素材の鮮度を活かした料理に最適
5–10℃（雪冷え〜花冷え） Amazonで探す →国産ホップを使ったフレッシュで繊細な香り。アルコール度数は低めで飲みやすい。和食・刺身・冷奴と驚くほどよく合う
6–10℃ Amazonで探す →日本でもっとも親しまれるピルスナースタイル。キリッとした炭酸と軽い苦みが特徴。揚げ物・焼き鳥・餃子など炭酸と合わせたい料理全般に
4–7℃ Amazonで探す →クリアな黄金色と上品な苦みが特徴のプレミアムピルスナー。食事を選ばない汎用性の高さが魅力。和食全般・刺身・寿司に
4–7℃ Amazonで探す →緑茶のカテキンが和食の旨みを引き立て、ほうじ茶は香ばしさで揚げ物・甘い料理のバランスを整える
冷・ホット（4–8℃ / 70–90℃） Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
