Ingredients
Main Ingredients (4 servings)
Seasonings
Steps
- Gently wash 2 peaches under running water and make an incision around the core.
- Halve the peaches, remove the seeds with a spoon. Clean off any bruised parts.
- Combine 400ml water and 70g sugar in a pot and bring to a boil.
- Once boiling, reduce heat to medium-low and place the peaches cut-side down in the pot.
- Add 1 tbsp lemon juice, stir gently, and cook the peaches.
- After 5 minutes of cooking, flip the peaches.
- Cook for another 3 minutes.
- After a total of 8 minutes of cooking, remove the peaches from the pot and let them cool to roughly room temperature.
- In a separate container, combine 10g gelatin and 3 tbsp water. Let it bloom for about 10 minutes.
- Once the peaches have cooled slightly, peel them. (Key Tip: Boiling makes the skin slide off easily!)
- Cut each peach in half lengthwise, then into roughly 6 large chunks. Place them in a serving container. (Key Tip: Cutting into large pieces allows you to enjoy the peach's texture and flavor, and makes it look impressive!)
- Microwave the bloomed gelatin for 20 seconds at 600W until dissolved.
- Pour the dissolved gelatin into the peach cooking liquid and mix well.
- Pour the gelatin mixture into the prepared container with the peaches.
- If your container doesn't have a lid, cover it with plastic wrap.
- Chill in the refrigerator until set.
- Once firm, transfer to a serving dish and enjoy. (Key Tip: Drizzling with coffee creamer complements both the peaches and the jelly, adding another layer of flavor!)
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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6–10℃ Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
