Grilled Sausage Bowl

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Original: English

Grilled Sausage Bowl

by 料理研究家リュウジのバズレシピ

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Ryuji's signature grilling method brings out the best flavor in sausages, adding aromatic bonito flakes and nori seaweed between layers of rice. This superb sausage bowl, where the umami of a fried egg and sausage meld together, is the ultimate lazy meal, offering deep flavor despite its simplicity.

Ingredients

Scale:

Main Ingredients (1 serving)

Seasonings

Steps

  1. Heat 200g rice.
  2. Without oiling the pan, add 3-5 sausages and sauté until nicely browned. [Pro Tip!] By grilling them without making incisions, the meat juices are sealed in, maintaining a crisp texture.
  3. Place half of the heated 200g rice into a bowl.
  4. Top the rice with bonito flakes to taste and shredded nori seaweed to taste.
  5. Add the remaining rice, then top with more bonito flakes to taste and shredded nori seaweed to taste.
  6. To the pan with the sautéed and browned sausages, add a small amount of water, immediately cover, and steam-grill. [Pro Tip!] First searing the surface until crispy, then steaming, allows the heat to gently penetrate to the center, resulting in a juicy and crisp texture.
  7. Heat until the water in the pan evaporates, then push the sausages to the side.
  8. Using the oil left in the pan after cooking the sausages, drop in 1 egg and fry it. [Pro Tip!] Frying the egg in the oil infused with sausage umami transfers flavor and aroma to the egg.
  9. Add a little water while gathering the egg, then continue to fry. [Pro Tip!] Adding water prevents the bottom of the egg from becoming crispy, giving it a plump texture.
  10. Once the fried egg reaches your desired doneness, transfer it to the bowl.
  11. Also add the sausages that were set aside to the bowl.
  12. Sprinkle MSG(Ajinomoto) (MSG) 2 dashes over the fried egg and drizzle with soy sauce to taste.
  13. If desired, add mayonnaise to taste and serve.
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