Ingredients
Main Ingredients (2-3 servings)
Seasonings
Steps
- Heat 1 tbsp vegetable oil in a frying pan over medium-high heat.
- Add the finely chopped onion (1 small) to the hot pan and sauté.
- Sauté the onion until it turns golden brown, about 8-9 minutes.
- Once it starts to color, reduce the heat slightly and continue to sauté.
- When the onion turns golden brown, turn off the heat and let it cool slightly.
- In a bowl, combine the ground beef and pork mixture (250g) with the cooled onion. Add 4 tbsp breadcrumbs, 4 tbsp milk, 1/2 tsp salt, 1/2 tsp sugar, a little grated garlic, and a little pepper in that order.
- First, mix everything together by opening and closing your hands like making a fist and then spreading them open.
- Once the ingredients are uniformly mixed, knead the mixture thoroughly.
- Take some of the mixture into your hands and shape it into an oval.
- Remove air by gently tossing the patty from hand to hand.
- Shape the remaining mixture in the same way.
- Lightly oil a frying pan and cook one side of the hamburg steak over low-medium heat.
- Gently press the center of the hamburg steak and cook for 2-3 minutes to brown it.
- Once it's well browned, flip it over.
- Reduce to low heat, cover with a lid, and steam-fry for about 7-9 minutes.
- Remove the lid and insert a skewer into the center of the hamburg steak.
- It's done when clear juices come out. Remove to a plate.
- In the same frying pan, add 1 tbsp soy sauce, 1.5 tbsp Worcestershire sauce, and 3 tbsp ketchup.
- Stir with a spoon and simmer lightly to create the sauce.
- Pour the sauce over the hamburg steak on the plate. It's ready!
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