Ingredients
Main Ingredients (1 serving)
Seasonings
Steps
- Prepare 100g frozen broccoli and place it in a skillet or heat-resistant bowl.
- Cover with a lid or plastic wrap and heat in a 600W microwave for 2 minutes.
- Discard any water released after heating, then transfer the broccoli to a bowl.
- Lightly sprinkle Ajishio (seasoned salt) over the broccoli to season.
- Sprinkle with black pepper, add mayonnaise, and mix well.
- Add a little Tabasco, if desired.
- Warm up 200g cooked rice.
- Pour 250ml water into a pot and bring to a boil.
- To the boiling water, add 1/2 tsp kombu dashi powder and 1/2 tsp Hondashi (Japanese dashi powder), mix to make the broth.
- Once the broth boils, transfer it to another container.
- Place the warmed rice into a rice bowl.
- Separate 1 egg into white and yolk. Mix the egg white into the rice.
- Tear 35g loin-type prosciutto and arrange it over the rice.
- Place the egg yolk in the center of the prosciutto.
- Reheat the broth that was prepared earlier.
- Pour the hot broth over the prosciutto. 【Chef's Tip!】 Make sure to pour the broth over the prosciutto, not directly onto the egg.
- Scatter chopped scallions and shredded nori over the top.
- Garnish with wasabi, if desired.
🌾 Recommended Rice for This Dish
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