Ingredients
Main Ingredients (2 servings)
Seasonings
Steps
- Place 30g dried kiri-boshi daikon in a bowl, pour in water, and soak for 15 minutes to rehydrate.
- Cut off the ends of the cucumber and slice thinly.
- Cut the ham into your desired shape.
- Put the sliced cucumber into a bowl, add 1 pinch salt, and mix well, massaging it in.
- Firmly squeeze out the water that comes out of the cucumber. Tip! Squeezing the water out of the cucumber thoroughly ensures a delicious flavor that isn't diluted.
- Drain the rehydrated kiri-boshi daikon in a colander and squeeze out the water thoroughly. Tip! Squeezing out all the water from the kiri-boshi daikon prevents the flavor from becoming diluted.
- In a separate bowl, combine the squeezed kiri-boshi daikon, cucumber, and ham.
- Add 35-40g mayonnaise, 6cm Japanese mustard, 4 dashes MSG(Ajinomoto) (MSG), 1 pinch salt, 1 pinch sugar, and black pepper to taste, then mix well.
- Plate the salad and sprinkle with dried parsley to taste as a garnish.
- For a flavor variation, add garlic powder or katsuobushi (bonito flakes) if desired.
🌾 Recommended Rice for This Dish
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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